Arquivo da tag: Margarina

Bolo de Fubá com Goiabada

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Ingredientes:

  • 5 ovos (claras de neves)
  • 150 g de margarina
  • 2 xicaras de trigo
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 xicara de fubá
  • 2 xicaras de açúcar
  • 2 xicaras de goiabada (cortar em cubinhos e passar um pouco de trigo e fermento)
  • 1 colher de fermento

Cobertura:

  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xicara de açúcar

Modo de Preparar:

  • Colocar a margarina, açúcar, gemas e bater, após colocar o fubá, trigo, iogurte natural e mexer, adicionar a clara em seguida a goiabada.
  • Levar ao forno.

Fonte: Ana Maria de Lima – http://www.oliveira.com.br

Cuca Rápida

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • 3 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 pacote de fermento em pó;
  • ¾ xícara (chá) de leite morno;
  • 2 ovos;
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha.

Farofa:

  • 6 colheres (sopa) de farinha;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • ½ colher (chá) de canela;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • ¾ pote (400 g) de doce de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Misture o açúcar, a manteiga e os ovos.
  • Bata bem.
  • Acrescente o leite e após a farinha com o fermento;
  • Cubra com o doce de Abacaxi e sobre esta espalhe a farofa;
  • Leve ao forno;

Fonte: Chef Oliveira – http://www.oliveira.com.br

Suflê Holandês

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de estragão
  • 100 g de Queijo Gouda ralado grosso
  • 3 claras em neve firme

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina e polvilhe com a farinha, mexendo até tostar ligeiramente. Junte o Leite, aos poucos, mexendo sempre.
  • Tempere com o sal e o estragão.
  • Retire do fogo, junte as gemas e o Queijo Gouda, misturando bem.
  • Acrescente delicadamente as claras.
  • Coloque numa fôrma alta untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio pré-aquecido por 30 minutos, ou até dourar.

Fonte: Chef Oliveira – http://www.oliveira.com.br

Bolo de Goiabada Diferente

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) bem cheia de goiabada (300 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote (100 g) de coco ralado
  • 5 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Separe as claras das gemas.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  • Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, aos poucos, alternando com o leite.
  • Por último, adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
  • Coloque em assadeira de 22 cm x 32 cm, untada e enfarinhada.

Cobertura:

  • Sobre a massa crua, distribua tirinhas de goiabada, cubra com o leite condensado, polvilhe o coco e borrife a água.
  • Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos.
  • Para servir, corte em quadrados.

Variação: A goiabada pode ser substituída por frutas em calda (como abacaxi, figo, pêssego, pera, ameixa etc.), bem escorridas.

Dica: Não deixe dourar demais. Para saber se o bolo está assado, espete-o com um palito: se o palito sair seco, o bolo está pronto.

Fonte: http://www.oliveira.com.br

Chester com Banana da Terra e Farofa de Arroz

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Ingredientes:

  • 1 Chester
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Sal e pimenta a gosto
  • 50 g de margarina

Farofa:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de uva passas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 ovos mexidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • Salsa picada a gosto
  • 4 bananas da terra cortadas em tiras

Modo de Preparar:

Farofa:

  • Em uma panela, aqueça duas colheres de azeite, doure a cebola e o alho.
  • Coloque o arroz e mexa bem.
  • Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça a margarina com o restante do azeite, e refogue os pimentões.
  • Junte a cenoura, as passas, as nozes, os ovos mexidos e a farinha de milho.
  • Desligue o fogo e misture delicadamente o arroz pronto.

Chester:

  • Em uma assadeira, coloque o Chester, tempere com o suco de laranja, o vinho, o sal e a pimenta.
  • Recheie a ave com a metade da farofa e reserve o restante.
  • Costure ou prenda com palitos para quando assar o recheio não sair.
  • Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por 1 hora no mínimo.
  • Coloque sobre a ave pedacinhos de margarina e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 50 minutos.
  • Retire o papel alumínio, regue de vez em quando com o caldo que se formou e deixe dourar.

Montagem:

  • Em uma grelha, derreta um pouco de margarina e doure as fatias de banana.
  • À medida que for tirando as fatias da grelha, molde-as em círculo, apertando as pontas para fixar (2 fatias aproximadamente para cada aro).
  • Acomode-os em torno do chester e recheie cada aro de banana com o restante da farofa.
  • Sirva em seguida.

Dica: Para moldar a banana, use cortadores de 10 cm de diâmetro.

Fonte: http://pilotandofogao.com