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Bolinho de Camarão 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas Asterix cozidas e amassadas
  • 2 1/2 colheres [sopa] de margarina
  • 10 colheres [sopa] de requeijão cremoso
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de cereal de milho sem açúcar
  • 500 g de camarão fresco ou descongelado limpo
  • 500 g de farinha de rosca
  • Cebola e alho a gosto
  • Salsinha, sal, limão, azeite de oliva a gosto,
  • Azeite de dendê e temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Para fazer o recheio, lave bem o camarão com água e limão, refogue com dendê e os temperos e reserve.

Empanado:

  • Bata no liquidificador a farinha de rosca com o cereal e reserve.

Massa:

  • Numa vasilha, coloque a batata amassada, a margarina e a farinha (aos poucos) e amasse bastante todos os ingredientes com a mão, até dar liga.
  • Monte os bolinhos abrindo a massa (30 g) na palma da mão.
  • Adicione um pouquinho de requeijão e de camarão refogado.
  • Feche as bolinhas e passe na farinha de rosca com o cereal e frite em óleo bem quente rapidamente até ficar dourado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Arroz Integral de Forno Colorido

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Arroz Integral de Forno ColoridoIngredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de margarina light
  • 1 cebola média picada
  • 200 g de peito de peru cortado em tiras
  • 1 xícara (chá) de cenoura cozida e cortada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo minas cortado em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado grosso
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (café) de páprica doce

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça a margarina e refogue a cebola.
  • Acrescente o peito de peru, a cenoura e deixe refogar por mais 5 minutos no fogo médio.
  • Acrescente o arroz integral, o queijo tipo minas, misture e coloque em um refratário.
  • Reserve.
  • Misture em uma tigela o leite, a gema, a salsinha, a cebolinha, o sal e despeje sobre o arroz.
  • Salpique o queijo tipo parmesão, a farinha de trigo e a páprica doce.
  • Leve para assar no forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Quindim Vapt-Vupt

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Quindim Vapt-VuptIngredientes:

  • 2 vidros de leite de coco
  • 3 xícaras de açúcar
  • 120 g de margarina derretida
  • 100 g de coco ralado
  • 16 gemas peneiradas

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes num recipiente mexendo com uma colher de pau.
  • Em seguida, unte as fôrmas próprias para quindim com manteiga e açúcar deixando um pouco do açúcar no fundo.
  • Despeje a mistura nas forminhas e leve para assar em forno a 200ºC por mais ou menos 15 minutos.
  • Quando estiver bem mais moreninho, retire.
  • Espere esfriar, desenforme os quindins e guarde-os na geladeira.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Filé de Pescada com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada ou outro peixe semelhante
  • 4 limões
  • 1 abacaxi
  • 200 ml de suco concentrado de abacaxi ou suco natural de 1/2 abacaxi
  • 2 colheres (chá) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 5 batatas médias cortadas em pedaços e pré-cozidas

Modo de Preparar:

  • Regue os 4 filés de pescada com o suco dos 4 limões, acrescente o suco de abacaxi.
  • Reserve por 2 horas, sempre virando o filé nesse caldo.
  • Pique as 2 fatias de abacaxi em quadradinhos pequenos.
  • Em uma travessa coloque 2 colheres de margarina, 2 de azeite e cheiro verde a gosto.
  • Coloque essa travessa no forno e quando a margarina derreter coloque os filés de peixe e metade do caldo de limão com abacaxi.
  • Deixe por 30 minutos no forno pré-aquecido com fogo médio.
  • Acrescente os pedaços das 2 fatias de abacaxi, batatas pré-cozidas cortadas em pedaços, o restante do caldo e mais azeite, e deixe por mais 15 minutos em fogo alto.
  • Fica um prato leve, com caldo agridoce, ótimo para comer com arroz e um vinho branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Croquete de Mandioca ao Curry

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Ingredientes:

  • 500 g de mandioca cozida;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado;
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • Sal a gosto;

Para empanar:

  • 2 claras;
  • Farinha de rosca;
  • Óleo para fritar.

Molho Curry:

  • 1/2 xícara (chá) de maionese;
  • 1/2 xícara de (chá) de creme de leite;
  • 1 colher de (chá) de curry.

Modo de Preparar:

  • Passe a mandioca no espremedor.
  • Acrescente o ovo, a margarina, o queijo parmesão ralado, a salsa e misture.
  • Junte a farinha de trigo, para dar liga, e tempere com sal a gosto.
  • Reserve.

Molho Curry:

  • Misture rapidamente todos os ingredientes e leva à geladeira.

Montagem:

  • Passe um pouco de margarina nas mãos para que a massa não grude, e modele os croquetes.
  • Passe-os na clara batida, na farinha de rosca e frite-os em óleo quente, até dourar.
  • Deixe escorrer em papel-toalha e sirva logo em seguida, bem quentinhos, acompanhados com o molho.

Fonte: http://www.iserv.com.br