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Gratinado de Abobrinha e Palmito

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Gratinado de Abobrinha e PalmitoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 l de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas grossas
  • 500 g de palmito cortado em rodelas
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a margarina e doure o alho.
  • Dissolva a farinha de trigo em um pouco do leite e acrescente à panela. Sem parar de mexer, adicione aos poucos o restante do leite e cozinhe até engrossar.
  • Junte a noz-moscada e o creme de leite.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Em um refratário levemente untado, distribua a abobrinha e o palmito.
  • Cubra com o creme, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido, a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gratinado de Batata com Atum

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Gratinado de Batata com AtumIngredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 latas de atum
  • 200 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Descasque e cozinhe as batatas na água com sal até ficarem macias.
  • Escorra e corte-as em rodelas. Reserve.
  • No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, o sal, a pimenta, os ovos, a margarina e a farinha de trigo.
  • Em um refratário untado com margarina, distribua camadas de batata.
  • Por cima, espalhe o atum e despeje a mistura.
  • Cubra com a mussarela e asse no forno, preaquecido, a 220ºC durante 30 minutos, aproximadamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Empadão Integral de Frango

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Ingredientes:

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango
  • 300 g de ricota fresca
  • 1/2 xícara de leite
  • Salsa e cebolinha a gosto

Massa:

  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de Trigo integral
  • 1 xícara de trigo branco
  • 1 xícara de fibra de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [sobremesa] de fermento em pó
  • 100 g de margarina
  • Óleo de soja para dar a liga

Modo de Preparar:

  • Prepare o peito de frango a gosto e desfie.
  • Amasse a ricota com 1/2 xícara de leite, sal a gosto e uma colher [sopa] de trigo até dar a liga; acrescente salsa e cebolinha picada ou outras ervas de sua preferência e misture tudo com o frango desfiado. Reserve.
  • Numa outra, vasilha misture todos os ingredientes secos da massa, coloque o ovo e a margarina e faça uma farofa, acrescente o óleo aos poucos até dar a liga e soltar das mãos.
  • Abra uma parte da massa em um pirex de 30 cm de diâmetro, cobrindo as bordas e fundo.
  • Distribua o recheio e cubra com o restante da massa; pincele com a gema batida e asse no forno por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Risole de Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 2 copos de leite
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 colheres de margarina
  • Sal a gosto
  • Queijo mussarela
  • Presunto
  • Cebola ralada
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve o leite e a margarina para ferver.
  • Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo até que esteja cozida.
  • Sove bem até ficar macia.
  • Abra a massa em uma superfície lisa com um rolo e corte com a medida que quiser, mas deve ser redonda.
  • Rale o queijo mussarela e o presunto, um pouco de cebola ralada e orégano.
  • Recheie, passe em uma mistura de ovos com leite e depois na farinha de rosca.
  • Frite em óleo e sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Bolo de Limão 08

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Bolo de Limão 08Ingredientes:

Bolo:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 200 g de margarina em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Raspas de 2 limões
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Cobertura:

  • 1 caixa de leite condensado
  • Suco de 2 limões
  • Raspas de limão para decorar

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Unte uma fôrma de pudim com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
  • Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
  • Na batedeira, bata a margarina até que fique fofa.
  • Acrescente o açúcar e bata apenas para misturar.
  • Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
  • Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite.
  • Bata até misturar.
  • Desligue a batedeira, acrescente as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma.
  • Leve ao forno preaquecido e deixe assar em torno de 45 minutos.
  • Espete um palito no bolo para verificar o ponto.
  • Deixe esfriar.
  • Desenforme o bolo.

Cobertura:

  • No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência cremosa.
  • Espalhe a cobertura no bolo.
  • Decore com as raspas de limão.

Fonte: http://www.auroraalimentos.com.br