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Frango Bêbado 04

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Frango Bêbado 04Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de coxa com sobrecoxa de frango
  • 5 echalotes (cebolas)
  • 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • Quanto baste de cheiro-verde picado
  • 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Corte as coxas e sobrecoxas pelas juntas e tempere-as com os temperos normais.
  • Deixe descansar pelo menos 3 horas.
  • Leve a margarina para aquecer em uma panela grande, e doure um pouco o frango.
  • Acrescente as cebolas inteiras, o caldo de galinha e o vinho tinto. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o frango esteja completamente macio.
  • Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água.
  • Quando estiver cozido, acrescente o amido de milho dissolvido e mexa para formar um molho cremoso.
  • Deixe ferver mais um pouco e desligue.
  • Sirva com arroz branco e batatas fritas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pescada-Branca ao Molho

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada-branca
  • 3 colheres de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino em pó branca a gosto
  • Margarina para untar
  • Alecrim fresco para polvilhar

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de alho-poró em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os filés de peixe com o azeite, sal e pimenta.
  • Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos. Reserve.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e frite o alho-poró por 3 minutos.
  • Adicione o creme de leite, sal e misture.
  • Despeje sobre o peixe, polvilhe com alecrim e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Creme de Pão com Croûtons Doces

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Creme de Pão com Croutons DocesIngredientes:

  • 1 pão francês cortado em pedaços
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ l de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina

Croutons Doces:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pão francês cortado em cubinhos
  • ½ colher (chá) de leite em pó

Modo de Preparar:

Creme de Pão:

  • Numa panela coloque o pão francês cortado em pedaços, o chocolate em pó, o açúcar, o leite e a margarina.
  • Leve ao fogo médio até dissolver o pão e formar um creme grosso por cerca de 10 minutos.
  • Desligue o fogo.
  • Transfira a mistura para um liquidificador e bata bem até formar um creme homogêneo.
  • Desligue o liquidificador e coloque esta mistura de chocolate em taças e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
  • Na hora de servir, salpique alguns croûtons doces.

Croûtons Doces:

  • Coloque o açúcar, a água e o óleo em uma panela e leve ao fogo até ferver e formar uma calda amarelada.
  • Adicione o pão francês cortado em cubinhos e misture bem delicadamente até envolver todos os cubinhos de pão na calda.
  • Desligue o fogo.
  • Transfira os cubinhos de pão com calda para uma assadeira untada com manteiga ou óleo espalhando bem para esfriar mais rápido.
  • Quando estiver frio, quebre os croûtons com as mãos em pedacinhos menores, misture com o leite em pó e sirva a seguir junto ao creme.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Filé de Bagre em Camadas no Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de bagre
  • 1 l de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de margarina
  • 3 colheres de amido de milho
  • 400 g de queijo
  • 400 g de presunto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador, o leite o amido de milho, os dentes de alho e o sal, bata até misturar bem.
  • Em uma panela coloque a margarina a derreter assim que estiver derretida coloque esse liquido na panela, fique mexendo até engrossar.
  • Em um refratário coloque a 1ª camada do molho branco, a 2ª de filé, a 3ª de presunto e a 4ª de queijo, assim sucessivamente, mas a última camada tem que ser de queijo.
  • Leve ao forno em torno 1 hora.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.receitasdavovo.org

Torta de Pão e Atum

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Torta de Pão e AtumIngredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • Margarina para untar as fatias de pão
  • 2 latas de atum
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e orégano a gosto
  • 1/2 copo de requeijão
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte todas as fatias de pão dos dois lados com margarina.
  • Em um recipiente, misture o atum, o tomate, a cebola, a azeitona e tempere com sal e orégano.
  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • No liquidificador, bata o requeijão, o leite e o ovo até formar um creme.
  • Em uma fôrma de 30 cm de diâmetro ou num refratário retangular, ponha uma camada de pão e uma camada de recheio, até terminarem os ingredientes, acabando com o pão.
  • Fure as fatias de pão com um garfo e espalhe o creme por cima.
  • Leve para assar por 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar, por cima espalhe a maionese e salpique salsa.

Fonte: http://todaperfeita.com.br