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Bolinho Assado de Arroz com Ervas Light

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Bolinho Assado de Arroz com Ervas LightIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz polido cozido
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 ovo médio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pimentão vermelho pequeno limpo e picado em pedaços pequenos
  • 1 pimentão verde pequeno limpo e picado em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (cebolinha verde, manjerona)
  • Mostarda cremosa para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Bata no processador o arroz com a margarina, o ovo e o sal.
  • Ao obter uma pasta, misture os pimentões e as ervas picadas.
  • Mexa com uma colher e arrume os bolinhos em colheradas em uma assadeira antiaderente.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 20 minutos ou até os bolinhos ficarem levemente firmes.
  • Retire do forno.
  • Sirva com mostarda cremosa.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Sopa Cremosa de Beterraba 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 kg de beterraba descascada e picada
  • 1 ½ l de água fervente
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, doure a cebola na margarina.
  • Junte a beterraba e a água, e cozinhe até amaciar (40 minutos).
  • Bata no liquidificador e leve de volta ao fogo, juntando o iogurte, a farinha dissolvida no leite, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Cozinhe por mais 5 minutos, polvilhe com a cebolinha e sirva quente ou fria.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Biscoito Amanteigado de Maizena

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 3 xícaras de maizena
  • 1 xícara de açúcar
  • 500 g de margarina com sal
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes com a mão até formar uma mistura homogênea que solte do fundo e não grude nas mãos.
  • Modele na forma que lhe agradar.
  • Leve ao forno preaquecido até dourar a base do biscoito.
  • Não precisa untar a fôrma.
  • Pressione sobre os biscoitos modelados com um garfo para decorar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Frango com Tangerina

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Filé de Frango com TangerinaIngredientes:

  • 2 peitos de frango desossados e limpos
  • 6 tangerinas / mexericas do rio
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 150 ml de suco de laranja
  • Suco de ½ limão
  • 1 ½ cubos de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os peitos de frango em filés bem fininhos, tempere com sal a pimenta-do-reino a gosto e reserve.
  • Extraia o suco de 5 tangerinas.
  • Descasque a tangerina restante com cuidado para que a casca se mantenha em pedaços grandes e reserve.
  • Retire os caroços e o máximo possível dos fiapos de todos os gomos. Reserve.
  • Raspe o interior da casca da tangerina até que todo o bagaço tenha sido removido, até que ela fique cor de laranja dos dois lados.
  • Corte em tiras bem fininhas e regulares. Reserve.
  • Em uma frigideira grande de boca larga, derreta a manteiga sem deixá-la ferver.
  • Coloque os filés de frango aos poucos e de forma que todos eles estejam em contato com o fundo da frigideira.
  • Deixe dourar levemente, vire e retire da frigideira.
  • De acordo com a quantidade de frango, repita o processo quantas vezes forem necessárias.
  • Com o fogo ainda ligado despeje o suco das tangerinas na frigideira, deixando levantar fervura para que ele se incorpore aos resíduos do frango.
  • Despeje as cascas de tangerina e ferva por alguns instantes.
  • Coloque o limão e o caldo de galinha deixando-o desmanchar completamente.
  • Em seguida dissolva o amido de milho em metade do suco de laranja e coloque na frigideira, mexendo sempre até o caldo engrossar levemente.
  • Se preferir um caldo mais denso, acrescente amido de milho.
  • Se preferir mais ralo, acrescente mais suco de laranja.
  • Coloque os filés de frango de volta na frigideira (com o caldo que se juntou a ele desde que terminou de fritar) e ferva por mais alguns instantes para que todos os ingredientes possam se incorporar uns aos outros.

Fonte: Chef Renata Abdalla – Basicamente Simples – http://br.mulher.yahoo.com

Salmão Assado 06

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Ingredientes:

  • 1 filé de salmão de 1,2 kg
  • 1 xícara de shoyu
  • 2 colheres [sopa] de sal, fondor ou algum tempero do seu gosto
  • 2 colheres [sopa] de margarina

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
  • Coloque o salmão em uma assadeira e passe a margarina por toda a peça.
  • Jogue o shoyu por cima e depois acrescente o sal.
  • Caso você vá fazer apenas um pedaço, saiba que a receita também pode ser feita na frigideira.
  • Quando salmão estiver quase pronto, prove um pedaço e veja se precisa de mais sal.
  • Se sim, acrescente um pouco de shoyu e coloque no forno novamente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br