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Sobrecoxa de Frango na Margarina

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa de frango bem limpas
  • 3 colheres de alho bem picado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de salsinha
  • 4 colheres de margarina
  • 1 copo de água

Modo de Preparar:

  • Fure as sobrecoxas com a ponta de uma faca e reserve.
  • Prepare uma mistura com o alho, o sal, a salsinha e a margarina.
  • Passe a mistura nas sobrecoxas e coloque em um refratário de vidro ou porcelana.
  • Cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 1 hora
  • Leve ao forno por 1 hora acrescente o copo de água e deixe cozinhar por 40 minutos.
  • E retire o papel-alumínio até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bobó de Frango Light 02

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Bobó de Frango Light 02Ingredientes:

  • 400 g de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • ½ cebola pequena picada em pedaços pequenos
  • 300 g de filé de frango cortado em pedaços pequenos
  • 2 tomates médios picados sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e coentro) picadas
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (chá) de sal

Para decorar:

  • Manjericão, orégano e pimenta-dedo-de-moça,

Modo de Preparar:

  • Descasque a mandioca, lave pique em pedaços pequenos e coloque na panela de pressão com 700 ml de água.
  • Tampe e cozinhe por 25 minutos ou até a mandioca ficar macia.
  • Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
  • Bata no processador a mandioca com 1 xícara (chá) de água do cozimento até obter um purê. Reserve.
  • Coloque em uma panela a margarina, o azeite de dendê e a cebola.
  • Leve ao fogo e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o frango e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar cozido.
  • Adicione os tomates e continue a refogar por mais 3 minutos.
  • Incorpore o purê de mandioca, as ervas, o caldo de frango, o molho de pimenta e o sal.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por  mais 30 minutos.
  • Retire do fogo.
  • Sirva decorado com manjericão, orégano e pimenta-dedo-de-moça.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas –  http://receitas.ig.com.br

Bife Surpresa

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Ingredientes:

  • 6 bifes grossos de contrafilé
  • 2 colheres de margarina
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 100g de presunto
  • 100g de mussarela
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 1 ½ xícaras de farinha de rosca
  • Óleo para colocar para fritar

Modo de Preparar:

  • Abra os bifes em forma de envelope.
  • Amasse bem a margarina com o caldo de carne e passe uma camada dentro de cada bife.
  • Deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Dobre no sentido do comprimento 1 fatia de presunto e 1 de mussarela, ponha dentro de cada bife e prenda com um palito.
  • Passe pela farinha de trigo, pelo ovo e pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente dourando dos dois lados.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Torta de Batata com Linguiça

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Torta de Batata com LinguiçaIngredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 500 g de batata cozida
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de linguiça fresca
  • 1 cebola em pétalas
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, coloque o óleo, a linguiça sem a pele e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até fritar a linguiça e dourar levemente.
  • Acrescente a cebola e deixe fritar até a cebola ficar transparente.
  • Junte o molho e misture bem.
  • Retire do fogo e reserve.
  • No liquidificador, bata os 4 primeiros ingredientes da massa.
  • Retire do liquidificador, coloque em uma tigela, misture a batata, o cheiro-verde e a farinha.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma de fundo removível de 25 cm de diâmetro untada e espalhe bem de forma que cubra as laterais e o fundo da fôrma.
  • Espalhe o recheio, cubra com o restante da massa, pincele com a gema ligeiramente batida e polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar levemente.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Strogonoff de Salmão 02

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Strogonoff de Salmão 02Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de salmão em cubos médios
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de catchup picante
  • 100 g de champignon em conserva fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de maionese a base de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
  • Junte o salmão e refogue por mais 2 minutos, misturando delicadamente para não desmanchar o peixe.
  • Adicione o sal, o molho de mostarda, o catchup, os cogumelos e a água.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo.
  • Cozinhe por mais 1 minuto.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br