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Empadão de Sardinha 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha
  • 150 g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 3 gemas (reserve uma delas para pincelar)
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 batata em cubinhos
  • 1 xícara de ervilha em lata escorrida
  • 2 latas de sardinha escorridas e picadas
  • ½ copo de requeijão
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Para a massa, junte a farinha e a margarina numa tigela e misture com as mãos até formar uma farofa grossa.
  • Junte a água, sal e 2 gemas e misture só até ficar homogêneo.
  • Faça uma bola de massa, embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte levemente uma fôrma redonda de aro removível.
  • Enquanto isso faça o recheio.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  • Adicione os demais ingredientes (menos o requeijão) e cozinhe por 5 minutos.
  • Tempere a gosto, retire do fogo e misture bem o requeijão.
  • Abra metade da massa com um rolo numa bancada enfarinhada e cubra o fundo e as laterais da fôrma.
  • Abra a outra metade para fazer a tampa do empadão.
  • Coloque o recheio dentro do empadão e cubra com o resto da massa.
  • Apare as sobras e aperte bem as bordas para selar.
  • Pincele com a gema e leve ao forno.
  • Asse em forno preaquecido até o empadão dourar por cima.
  • Retire, espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Massa de Pizza Sem Glúten 03

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Massa de Pizza Sem Glúten 03Ingredientes:

  • 500 g de aipim cozido
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 2 ovos
  • 180 ml de leite morno
  • 10 g de fermento biológico
  • 1 copo de farinha de arroz

Modo de Preparar:

Fermento:

  • Dissolva o fermento em meio copo de água morna e reserve.

Massa:

  • Amasse o aipim cozido junte a margarina e o leite morno para ficar tipo purê.
  • Bata os ovos e acrescente ao purê.
  • Junte o fermento e aos poucos a farinha de arroz.
  • Misture bem até ficar uma massa lisa, (fica parecida com massinha de modelar).
  • Em uma forma de pizza espalhe uma camada fina da massa com a ajuda de uma colher de sopa, sempre molhando a colher para a massa não grudar.
  • Pré-asse em fogo baixo por 15 minutos.

Recheio:

  • Cubra com recheio de sua preferência e asse novamente em fogo médio por 20 minutos.

Fonte: http://dicassemgluten.com.br

Massa de Pizza Sem Glúten 02

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Massa de Pizza Sem Glúten 02Ingredientes:

  • ½ xícara [chá] de fécula de batata
  • 1 xícara [chá] de amido de milho
  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó biológico
  • 2 xícaras [chá] de leite em temperatura ambiente
  • Molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a fécula de batata, o amido de milho, a margarina, o fermento em pó e misture bem.
  • Aos poucos despeje o leite, amasse bem até ficar com uma consistência grossa, se necessário, coloque mais leite.
  • Com um rolo de cozinha, estique a massa e deixe-a da espessura que desejar, em um formato redondo, recheie a gosto.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até a massa ficar crocante.
  • A receita está pronta.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Bacalhau com Natas 02

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Ingredientes:

  • 4 postas altas de bacalhau
  • 4 cebolas médias
  • 1 kg batatas
  • 6 colheres [sopa] de margarina
  • 250 ml de natas (ou creme de leite)
  • 0,5 l leite
  • 1 colher [sopa] de farinha
  • Mostarda, sumo de limão, sal, pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Demolha-se o bacalhau coze-se, retiram-se as espinhas e desfia-se.
  • Fritam-se as batatas em óleo.
  • Parte-se a cebola muito fina e vai a cozer (sem deixar escurecer) nas 4 colheres de margarina.
  • À parte, derrete-se a restante margarina e dissolve-se nela a farinha, se junta o leite e deixa-se cozer.
  • Tempera-se com sal, pimenta preta, mostarda e sumo de limão.
  • Por fim, se junta metade das natas ao molho ainda ao lume e as restantes depois de retirar do lume.
  • Coloca-se num tabuleiro uma camada de batata frita; outra de bacalhau e outra de cebola e assim sucessivamente.
  • Verte-se o molho por cima e vai ao forno aloirar.
  • Decorar com azeitonas pretas.

Fonte: Susana Canhoto – http://www.bacalhau.com.br – Portugal

Torta de Brócolis 08

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Torta de Brócolis 08Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 clara
  • 50 g margarina light
  • 200 g farinha de trigo integral
  • Farinha de trigo integral para polvilhar a superfície

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 maço de brócolis (só os buquês)
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • ½ xícara  (chá) de queijo cottage
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente fundo, misture o fermento, a água, o açúcar e o sal.
  • Deixe crescer por 10 minutos.
  • Acrescente a clara, a margarina, a farinha e amasse até soltar das mãos.
  • Se necessário, acrescente mais farinha.
  • Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo integral e amasse até ficar lisa e desgrudar das mãos.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o óleo, doure o alho, a cebola, junte os buquês de brócolis e refogue em fogo brando por 5 minutos.
  • Adicione o tomate, o queijo cottage e tempere com sal a gosto.
  • Reserve até esfriar.
  • Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo integral.
  • Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de 30 cm de diâmetro, fure o fundo com um garfo, coloque o recheio já frio e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.

Fonte: http://www.diabete.com.br