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Torta de Ricota com Nozes e Calda de Damasco

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Torta de Ricota com Nozes e Calda de DamascoIngredientes:

Massa:

  • 1 embalagem de biscoito maizena (200 g)
  • 100 g de margarina vegetal em temperatura ambiente

Recheio de Ricota:

  • 1 lata de leite condensado diet
  • 1 lata de creme de leite light
  • 250 g de ricota
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Calda de Damasco:

  • 200 g de damasco picados em tirinhas finas
  • 1 xícara (chá) de açúcar light

Modo de Preparar:

  • Comece preparando a massa.
  • Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa.
  • Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
  • Forre o fundo de uma fôrma desmontável (27 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar e reserve.
  • Prepare o recheio de ricota.
  • Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver e reserve.
  • Leve ao liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a ricota e bata até envolver bem todos os ingredientes.
  • Despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 3 minutos.
  • Retire do liquidificador, misture as nozes delicadamente e reserve.
  • Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas.
  • Prepare a calda de damasco.
  • Numa panela pequena, caramelize o açúcar, junte 1 xícara (chá) de água, o damasco e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que a calda fique consistente, deixe esfriar e reserve.
  • No momento de servir desenforme a torta sobre um prato raso, espalhe por cima a calda de damasco e sirva a seguir.

Fonte: Adria – http://www.gastrovia.com.br

Pudim de Pera 02

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Ingredientes:

  • 3 laranjas (só a polpa)
  • 1 copo de creme de leite
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 pitada de canela em pó
  • 3 gemas
  • 8 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 2 xícaras de peras fatiadas
  • 12 damascos secos picados (opcional)
  • ½ colher de margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Coloque a polpa da laranja no processador e bata por cerca de 1 minuto até obter um purê.
  • Numa tigela, junte o creme de leite, o açúcar, a canela e as gemas, bata bem.
  • Adicione o purê de laranja.
  • Unte um refratário com a margarina e coloque as fatias de pão.
  • Espalhe as frutas e despeje o creme de laranja e deixe absorver por 15 minutos.
  • Preaqueça o forno e asse em fogo médio por 40 minutos, ou até que doure e o pudim fique levemente firme.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bolo Caipira de Mandioca e Coco

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Bolo Caipira de Mandioca e CocoIngredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 kg de mandioca crua ralada
  • 1 coco médio triturado
  • ½ xícara (chá) de leite morno
  • 100 g de margarina derretida
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Tiras de coco para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
  • Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.
  • Junte a margarina, o sal e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180ºC por cerca de 30 minutos.
  • Desenforme e decore com tiras de coco.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

Macarrão com Brócolis 08

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Macarrão com Brócolis 08Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso ou penne
  • 1 brócoli ninja aferventado com água e sal
  • Sal a gosto
  • 1 colher de margarina
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de maizena
  • 1 caixinha de creme de leite (opcional)
  • Mussarela para cobrir
  • 2 dentes de alho
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão normalmente até ficar al dente com um pouco de sal e margarina.
  • Prepare um molho branco.
  • Leve ao fogo o leite, a margarina e a maizena, mexendo sempre até engrossar (se quiser, após engrossar, acrescente 1 caixinha de creme de leite).
  • Frite o alho e acrescente o brócoli e o cheiro-verde.
  • Despeje o molho branco no brócoli refogado e depois, esta mistura ao macarrão.
  • Cubra com a mussarela e leve ao forno para derreter.

Fonte: https://hortelacomabacaxi.wordpress.com

Pão Rápido de Parmesão e Orégano

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Pão Rápido de Parmesão e OréganoIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • ½ xícara [chá] de margarina
  • 3 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara [chá] de leite
  • 1 ½ colher [chá] de sal
  • 150 g de queijo parmesão ralado fino
  • 1 ½ colher [sopa] de orégano
  • 4 colheres [chá] de fermento em pó

Para decorar:

  • 50 g de queijo parmesão ralado fino

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Na batedeira, junte os ovos, a margarina e bata até formar um creme homogêneo.
  • Sem parar de bater, junte aos poucos, alternadamente, a farinha e o leite até obter uma massa homogênea.
  • Desligue a batedeira, junte o sal, o parmesão, o orégano, o fermento e misture delicadamente.
  • Divida a massa em 2 partes e coloque em fôrmas de bolo inglês (9 x 20 cm), untadas e polvilhadas.

Para decorar:

  • Polvilhe metade do parmesão na superfície de cada massa e asse por 30 minutos ou até a superfície ficar dourada.
  • Desenforme e sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.sadia.com.br