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Taça Cremosa de Maracujá com Chocolate

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Torta de Peito de PeruIngredientes:

Creme de maracujá:

  • 4 maracujás
  • 1 lata de leite condensado

Montagem:

  • 500 g de creme de confeiteiro
  • Chantilly
  • 200 g chocolate ½ amargo
  • Geleia de maracujá

Modo de Preparar:

Creme de maracujá:

  • Na panela de pressão, coloque os dois ingredientes e após pegar pressão, conte 2 minutos.
  • Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

  • Em uma tigela, misture o creme de confeiteiro com a calda maracujá.
  • Em uma taça, coloque o creme, um pouco de chantilly, o chocolate ralado, um pouco da geleia e repita a camada mais uma vez.
  • Decore com chantilly e geleia.

Fonte: Culinarista Pammela Mendes – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Frango ao Molho de Maracujá 01

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Ingredientes:

  • ½ kg de filé de frango
  • 50 g de bacon picadinho
  • ½ suco de limão
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ cebola ralada
  • 1 maçã-verde descascada e picadinha
  • Sal e pimenta-do-reino

Molho:

  • Polpa de 1 maracujá
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com o sal, a pimenta-do-reino, o limão, o alho e a cebola.
  • Acrescentar o bacon e a maçã, misturar bem e deixar tomar gosto por 30 minutos.
  • Colocar em um refratário, tampar e levar ao forno micro-ondas, por 12 a 15 minutos, na potência média.
  • Retirar e reservar.

Molho:

  • Misturar em um refratário a polpa e o suco de maracujá, a água e o amido de milho.
  • Levar ao forno micro-ondas por 4 a 6 minutos na potência alta, mexer a cada 2 minutos.
  • Retirar e acrescentar o açúcar.
  • Mexa bem e despejar sobre os filés.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Gelatina com Leite Condensado e Frutas

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Gelatina com Leite Condensado e FrutasIngredientes:

  • 1 embalagem de gelatina sabor morango
  • 1 embalagem de gelatina sabor maracujá
  • 1 embalagem de gelatina sabor limão
  • 2 xícaras (chá) de morangos picados
  • Polpa de 2 maracujás
  • 2 kiwis picados
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Prepare cada embalagem de gelatina com 200 ml de água fria e 200 ml de água quente.
  • Coloque-as em refratários separados.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite.
  • Divida a mistura em três partes.
  • No liquidificador, bata cada gelatina individualmente com uma parte da mistura de leite condensado e creme de leite.
  • Em seguida, misture o maracujá na gelatina de maracujá, o morango na gelatina de morango e o kiwi na gelatina de limão.
  • Em taças individuais ou em um refratário, monte camadas de creme de morango, creme de maracujá e creme de limão.

Dica: Se preferir substitua o kiwi por uma colher (sopa) de raspas de casca de limão.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango com Leite de Coco e Maracujá

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Frango com Leite de Coco e MaracujáIngredientes:

  • ½ frango desossado
  • 1 cebola
  • 250 ml de leite de coco
  • 1 maracujá
  • Farinha de trigo
  • Coentro
  • Cebolinha
  • Pimenta-calabresa

Modo de Preparar:

  • Corte o frango e tempere com sal.
  • Passe na farinha de trigo e reserve.
  • Aqueça azeite e doure a cebola.
  • Junte a cebolinha, o coentro e a pimenta calabresa.
  • Acrescente o frango e deixe dourar.
  • Entre com o leite de coco e deixe cozinhar
  • Retire a polpa do maracujá e junte ao molho
  • Deixe reduzir e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – Programa Delícias do Chef – http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br

Peixe ao Molho de Maracujá 02

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Ingredientes:

  • ½ kg filé de linguado
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída
  • Suco de 1 limão
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar
  • 50 ml vodca para flambar

Molho de maracujá:

  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • Polpa de 1 maracujá
  • 1 lata de creme de leite (com soro)
  • 1 copo americano (150 ml) suco de maracujá
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 colher (chá) açúcar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e limão, passe na farinha e frite no óleo quente.
  • Enquanto isso prepare o molho: derreta a manteiga, junte todos os ingredientes e mexa sempre, até encorpar.
  • Flambe os filés de peixe com a vodca e transfira para o prato.
  • Despeje o molho por cima e sirva, acompanhado de arroz com salsinha.

Fonte: http://www.sertaozinho.com