Arquivo da tag: Manjericão

Carne Assada com Ervas 01

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Ingredientes:

  • 1 peça de maminha de alcatra (1 kg);
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado;
  • 2 colheres (sopa) de shoyu;
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • Raminhos de manjericão para decorar;.
  • Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Elimine toda a gordura da carne.
  • Coloque a carne numa tigela e reserve.
  • À parte, misture os ingredientes restantes.
  • Pincele a carne com a mistura.
  • Coloque a carne com os temperos num saco plástico, feche hermeticamente e deixe na geladeira por cerda de 5 horas.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte uma assadeira com óleo, coloque a carne na assadeira e asse por 60 minutos ou até ficar ao ponto.
  • Tire do forno, coloque num prato de servir, decore com os raminhos de manjericão e leve à mesa.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Tomate e Morangos com Pesto de Castanha do Pará

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Ingredientes:

  • 2 tomates caquis grandes, fatiados finos (400 g)
  • 4 morangos grandes fatiados (40 g)

Pesto

  • 4 castanhas do Pará moídas (20 g)
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco (10 g)
  • 4 colheres (sopa) de caldo de legumes 0% de gorduras (40 ml)
  • 1 colher (sopa) de azeite (8 g)

Modo de Preparar:

  • Coloque os tomates em uma travessa e distribua os morangos por cima.
  • Bata os ingredientes do pesto em um processador e cubra os tomates e morangos.
  • Sirva.

Fonte: http://www.obesidade.com.br 

Espetinho Campeonato Brasileiro

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de patê de queijo sabor cebola
  • 1/2 colher (sopa) de leite
  • 1 raspas de limão
  • 1 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 embalagens de salame em fatias (200g)
  • 70 g de queijo parmesão ou queijo provolone cortados em quadrados (2,5 cm x 0,5 cm)
  • 18 folhas de manjericão
  • 18 palitos de madeira

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, misture o patê, o leite, as raspas e o suco de limão. Reserve.
  • Sobreponha 2 fatias de salame e dobre-as na metade, formando uma meia lua.
  • Em uma das pontas, ponha um cubo de queijo e uma folha de manjericão.
  • Dobre novamente na metade cobrindo o queijo e espete com o palito para prender.
  • Sirva os espetinhos acompanhados pelo molho.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Canapé de Nuggets

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Ingredientes:

Patê de Cebola e Parmesão:

  • 4 colheres (sopa) de maionese (60 g)
  • 1/4 cebola média picada
  • 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
  • 3 ramos de salsa picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino preta moída na hora à gosto
  • 1 ramo de alecrim fresco

Patê de Tomate e Manjericão:

  • 2 tomates pequenos sem pele e sem sementes, cortados em cubos pequenos
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 10 folhas de manjericão

Nuggets:

  • 1 embalagem de nuggets de frango (500 g)
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja (200 ml)

Modo de Preparar:

Patê de Cebola e Parmesão:

  • Numa vasilha, misture a maionese, a cebola, o parmesão e a salsa.
  • Tempere com o sal, a pimenta do reino e reserve.

Patê de Tomate e Manjericão:

  • Em outra vasilha, misture os tomates, o alho e o azeite.
  • Tempere com o sal e reserve.

Nuggets:

  • Frite os nuggets seguindo as orientações da embalagem e acomode-os em uma travessa.
  • Sobre os nuggets, coloque 1 colher (chá) do patê de cebola de um lado e decore com as folhas de alecrim.
  • Sobre a outra metade, coloque 1 colher (chá) do patê de tomate e decore com as folhas de manjericão.
  • Sirva em seguida.

Dicas:

  • Você pode usar maionese light ou cream cheese no patê de cebola.
  • Os nuggets, em vez de fritos, podem ser aquecidos em forno convencional.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Patê de Pimentão Vermelho Light

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Ingredientes:

  • 500 g de pimentão vermelho;
  • 500 g de tomate;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  •  3 dentes de alho com casca;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Folhas de manjericão a gosto.

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno em temperatura média (180°C).
  • Lave os pimentões e os tomates sob água corrente.
  • Corte os pimentões ao meio e despreze as sementes.
  • Corte os tomates ao meio.
  • Coloque os tomates e os pimentões numa assadeira e regue com o óleo.
  • Leve a assadeira ao forno e deixe assar por 30 minutos.
  • Acrescente os dentes de alho, com casca, na assadeira e deixe assar por mais 30 minutos.
  • Retire a assadeira do forno e deixe descansar por 10 minutos.
  • Retire a pele dos tomates, pimentões e dos dentes de alho.
  • Despreze as cascas e coloque os legumes num liquidificador.
  • Acrescente todos os ingredientes restantes e bata por 1 minuto ou até obter uma pasta homogênea.
  • Retire a pasta do liquidificador e coloque num recipiente.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
  • Retire da geladeira e sirva a seguir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com