Arquivo da tag: Manjericão

Frango Rápido e Gostoso

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Ingredientes:

  • 1 pacote de bolachas, sabor de queijo
  • 1/2 colherinha de sal
  • 1/2 colherinha de sal com alho
  • 1/4 colherinha de manjericão ou orégano
  • 1 ovo
  • 1 colher de água
  • 2 peitos de frango desossados sem pele
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparar:

  • Esmiúce os biscoitos em migalhas muito finas.
  • Adicione o sal, alho e orégano ou manjericão.
  • Bata o ovo e a água juntos.
  • Mergulhar na mistura de ovo os pedaços de frango, e deixe escorrer um pouco, depois disso deve-se passá-lo bem na mistura das migalhas.
  • Coloque em uma fôrma de tamanho médio, rasa, e bem untada.
  • Regue com a manteiga.
  • Asse em forno a 180ºC por 30-35 minutos.
  • Vire as peças de frango enquanto estejam assadas para que fique cozido de maneira uniforme.
  • Se tiver um pouco mais de tempo para dispensar à confecção deste prato, deixe-o mais bonito decorando com um ramo de manjericão fresco, ou pode-se salpicar salsa picada sobre os pedaços já fritos, ou ainda decorá-lo com brócolis para dar um toque de “Chef”.
  • Dica: a maneira mais fácil de fazer o revestimento com as migalhas é colocar todos os pedaços de frango, depois de mergulhados no ovo, em um saco com as migalhas de biscoito, e sacudi-las bem. Fica bem mais rápido para prepará-lo

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Salada Caprese Especial

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Ingredientes:

  • 6 nozinhos de queijo mussarela de búfala em rodelas
  • 2 tomates médios picados
  • Molho:
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Disponha em um prato a mussarela e distribua os tomates por cima.

Molho:

  • Coloque no liquidificador o manjericão, o azeite de oliva, a pimenta do reino, o sal e o vinagre e bata por 1 minuto.
  • Despeje o molho sobre a salada e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Berinjela com Tomate 01

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas grandes arredondadas, cortadas em fatias             
  • 4 tomates grandes redondos e maduros, cortados em fatias     
  • 1 tomate grande maduro, em cubinhos          
  • 1 maço de manjericão, picado (reserve algumas folhas para decorar)     
  • 1 colher (sopa) de orégano seco     
  • 1 maço de salsa, bem picado            
  • 70 g de azeitonas verdes, sem caroço em rodelas     
  • 2 dentes de alho, picados 
  • 1 pimenta dedo de moça, picada     
  • 50 g de aliche, lavado para tirar o sal e desmanchado em:        
  • ½ xícara de azeite de oliva               
  • Sal e pimenta       

Modo de Preparar:

  • Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora.
  • Lave e enxugue.
  • Misture todos os outros Ingredientes, exceto os tomates fatiados, numa tigela. Acrescente as berinjelas e deixe marinar, por 2 horas.
  • Salgue os tomates fatiados e coloque numa peneira para que percam parte da água.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Berinjela com Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 12 rodelas de berinjela do mesmo tamanho 
  • 100 g de queijo, tipo gorgonzola picado      
  • 25 ml de creme de leite       
  • 20 g de manteiga               
  • Suco de 1 limão   
  • ½ colher (chá) de molho inglês       
  • Folhas de manjericão          
  • Castanha do Pará, picada grosseiramente     
  • Sal e pimenta       

Modo de Preparar:

  • Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora.
  • Lave e enxugue.
  • Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. Reserve.
  • Faça uma pasta com o queijo gorgonzola, a manteiga, o suco de limão e o creme de Leite. Tempere com molho inglês, sal e pimenta.         

Montagem

  • Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de berinjela.
  • Decore com o manjericão e a castanha do Pará.           

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Lasanha de Cogumelos e Legumes

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Ingredientes:

  • 500 g de massa de lasanha 
  • 450 g de cogumelo fresco, fatiado 
  • 100 g de pimentão verde picado 
  • 3/4 xícara de cebola picada 
  • 3 dentes de alho, picados 
  • 2 colheres (sopa) de óleo 
  • 1500 g de molho de tomate pronto 
  • 1 colher (chá) de manjericão seco 
  • 425 g de ricota fresca 
  • 450 g de mussarela ralada 
  • 2 ovos 
  • 40 g de queijo parmesão ralado 

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa de lasanha em uma panela com água e sal, durante 10 minutos ou até ficar al dente.
  • Passe na água fria e escorra. Reserve. 
  • Em uma panela grande, refogue o cogumelo, o pimentão verde, a cebola e o alho no óleo.
  • Misture o molho de tomate e o manjericão.
  • Deixe ferver.
  • Abaixe o fogo e mantenha o molho cozinhando em fogo baixo durante 15 minutos. 
  • Numa vasilha misture a ricota com a metade da mussarela e os ovos. 
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Espalhe 1 xícara do molho de tomate sobre o fundo de uma forma refratária untada e que meça 22 x 33 cm.
  • Coloque metade da massa de lasanha, metade do creme de ricota, metade do molho e metade do queijo parmesão.
  • Repita as camadas.
  • Finalize a lasanha com a mussarela que está sobrando. 
  • Asse a lasanha descoberta durante 40 minutos.
  • Espere esfriar por 15 minutos e sirva. 

Fonte: http://allrecipes.com.br