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Cheesebúrguer com Molho de Tomate

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Cheesebúrguer com Molho de TomateIngredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 400 g de carne moída
  • 1 ovo,
  • Sal a gosto
  • 1/4 de xícara (chá) de cebola
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 4 pães de hambúrguer com gergelim
  • 200 g de mussarela

Molho:

  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manjericão

Modo de Preparar:

  • Esmigalhe o pão de fôrma e misture bem com a carne, o ovo, o sal e a cebola.
  • Unte uma superfície lisa e use um cortador de biscoito de 9 cm com óleo.
  • Ponha dentro 1/4 da mistura e pressione.
  • Repita a operação com as porções restantes.
  • Espalhe o shoyu num refratário.
  • Disponha os hambúrgueres e vire-os para que umedeçam dos dois lados.
  • Cozinhe no forno micro-ondas, em potência alta, por 5 minutos. Reserve.

Molho:

  • Em outro refratário, ponha o tomate e seu líquido e o azeite.
  • Misture e aqueça no forno micro-ondas por 5 minutos.
  • Junte o manjericão.
  • Ponha 1/4 do molho sobre uma metade de pão e, por cima, o hambúrguer.
  • Fatie a mussarela, dobre 1/4 das fatias ao meio e coloque sobre a carne.
  • Repita a operação com as demais porções.
  • Aqueça e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Salada Caprese 09

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Salada Caprese 09Ingredientes:

  • 1 maço de rúcula
  • 150 g de ricota
  • Tomates-cereja
  • Discos de massa Philo
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Suco de 1 laranja
  • Pimenta-vermelha
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Asse os discos de massa. Reserve.
  • Corte a ricota em cubos pequenos e faça uma marinada com o azeite, o suco e as ervas.
  • Deixe a ricota na marinada por 20 minutos.
  • Corte os tomates em 4.
  • Em um prato, disponha as folhas e coloque um disco de massa.
  • Ponha por cima pedaços de ricota e alguns tomates-cereja.
  • Repita o processo, formando 3 camadas.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Tender Natalino com Molho de Abacaxi

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Tender Natalino com Molho de AbacaxiIngredientes:

  • 1 peça de tender (500 g)
  • 80 ml de espumante suave
  • 1 abacaxi sem o miolo, sendo uma metade inteira e outra picada (300 g)
  • 1 colher rasa (sopa) de adoçante em pó para cozinhar
  • 100 g de lentilha
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 5 folhinhas de manjericão
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

Tender:

  • Limpe o tender, retirando as gorduras aparentes e deixe-o de molho no espumante por 4 horas na geladeira.
  • Depois disso, cubra com papel-alumínio e deixe assar no espumante por 30 minutos.
  • Reserve o caldo.

Molho de abacaxi:

  • Bata o caldo do tender no liquidificador, colocando mais água se necessário, com metade do abacaxi.
  • Leve ao fogo com o adoçante e deixe apurar em torno de 15 minutos em fogo baixo.
  • Inclua então a outra metade do abacaxi picado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Reserve o molho que deverá ser colocado por cima do tender fatiado.
  • Montagem do prato:
  • Fatie o tender e coloque o molho de abacaxi por cima.

Fonte: http://gnt.globo.com

Salada de Lentilha-Rosa

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Salada de Lentilha RosaIngredientes:

  • Dill a gosto
  • Hortelã a gosto
  • 4 azeitonas pretas sem caroço
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1 xícara (chá) de lentilha-rosa pré-cozida
  • Salsa a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1/2 tomate Débora em cubos
  • 2 colheres (sopa) de milho debulhado
  • 1 palmito pupunha em conserva em cubos
  • 1 xícara (café) de broto de rúcula
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Ciboulette a gosto
  • Cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o dill e hortelã.
  • Corte as azeitonas em rodelas. Reserve.
  • Em um liquidificador, ponha as folhas de manjericão, o dente de alho e o azeite extravirgem (reserve uma colher de sopa de azeite).
  • Bata até chegar a uma consistência lisa e homogênea. Reserve.
  • Misture a lentilha com o restante do azeite, o dill e a hortelã, o pesto de manjericão tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Adicione os tomates, as azeitonas, o milho e a pupunha.
  • Finalize com o broto de rúcula, a cebolinha verde, o suco de limão e decore com a ciboulette.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Salada Italianíssima 03

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Salada Italianíssima 03Ingredientes:

  • 500 g de bolinhas de mussarela de búfala
  • 300 g de tomate-cereja
  • 1 maço de manjericão
  • 400 ml de azeite extravirgem
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de castanha-do-pará
  • 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de Preparar:

  • Para o molho, coloque o manjericão, o azeite, o queijo parmesão, a castanha-do-pará e o sal no liquidificador até formar uma consistência homogênea.
  • Em seguida, coloque a mussarela de búfala e o tomate-cereja em um refratário, adicione o molho e misture tudo.
  • Para finalizar e dar um toque especial salpique algumas folhinhas de manjericão.

Fonte: Chef Fernanda Guelli – http://comidasebebidas.uol.com.br