Arquivo da tag: Manga

Bolo de Manga 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de suco concentrado de manga
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

  • 1 manga cortada em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher (sopa) de gengibre picadinho

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo os ingredientes da calda.
  • Deixar ferver por cerca de 5 minutos e reserve.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata as gemas, o açúcar e a margarina até clarear.
  • Acrescente a farinha de trigo e o suco de manga aos poucos e continue batendo.
  • Por último, acrescente as claras em neve e o fermento em pó.
  • Misture.
  • Asse em fôrma untada e enfarinhada por aproximadamente 45 minutos.
  • Desenforme e cubra com a calda.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Salada com Molho de Manga e Mel

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de folhas frescas (alface, minirrúcula e agrião)
  • 1 manga Haden ou Tommy picada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque as folhas numa saladeira.
  • No liquidificador, bata os ingredientes do molho e leve à geladeira.
  • Antes de servir, acomode o tempero numa molheira.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Salada Tropical com Molho

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Ingredientes:

  • Alface
  • Rúcula
  • Agrião
  • Morangos
  • Uvas sem caroço
  • Manga (sem fiapo)
  • Tomate-cereja

Molho:

  • 200 ml de iogurte natural
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) do sumo de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada (ou picada)
  • 1 colher (chá) de sal
  • Hortelã picadinha (opcional)

Modo de Preparar:

  • Higienize muito bem todas as verduras e frutas.
  • Separe as folhas das verduras e pique as frutas.
  • Disponha em uma saladeira nessa ordem: alface, rúcula, agrião, tomate, uva, morango e manga.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e sirva à parte.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Gelado de Manga 04

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Ingredientes:

  • 3 mangas grandes
  • 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • Licor de cassis para decorar

Modo de Preparar:

  • Descasque as mangas e corte em cubos.
  • Leve ao freezer em uma bandeja forrada com um filme plástico para uso culinário, até congelarem.
  • Coloque o creme de leite e o açúcar no liquidificador, adicione os cubinhos de manga e bata até formar um creme.
  • Despeje em taças regue com licor se desejar e sirva.

Fonte: http://www.hirota.com.br

Ambrosia com Calda de Laranja

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Ingredientes:

Ambrosia:

  • 600 g de açúcar
  • 1,5 l de leite
  • 6 ovos
  • 6 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda de Laranja:

  • 300 ml de suco de laranja
  • 100 g de açúcar

Decoração:

  • Manga a gosto
  • Tuilles a gosto
  • Folha de hortelã a gosto

Modo de Preparar:

Ambrosia:

  • Coloque o açúcar numa panela.
  • Acrescente o leite, leve ao fogo e mexa até que a mistura comece a ganhar cor.
  • Misture os ovos e as gemas para quebrar a liga.
  • Acrescente os ovos e as gemas à mistura sem parar de misturar e aromatize com a essência de baunilha.
  • Cozinhe em fogo lento mexendo o tempo todo até engrossar e atingir o ponto.
  • Deixe esfriar.

Calda de Laranja:

  • Coloque o açúcar e o suco de laranja numa panela.
  • Reduza em fogo baixo até obter a consistência de calda.

Montagem:

  • Coloque num prato um aro de 5 a 6 cm de diâmetro.
  • Encha com a mistura de ambrosia.
  • Regue com a calda de laranja.
  • Decore com os tuilles, a manga e as folhas de menta.

Fonte: Programa Escola de Culinária – http://www.bemsimples.com