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Arroz com Peru Defumado e Manga

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Ingredientes:

  • ⅓ xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 300 g de arroz branco tipo parboilizado
  • 250 ml de água
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher (sopa) de curry
  • 250 g de peito de peru defumado
  • 2 xícaras (chá) de manga picada

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o vinagre, o creme de leite, a hortelã e o sal. Reserve.
  • Escolha e lave o arroz.
  • Em uma panela média, ferva a água, o suco de limão e o curry.
  • Jogue o arroz e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
  • Em uma saladeira grande, despeje o molho, o arroz quase morno e o peito de peru cortado em cubos.
  • Misture.
  • Deixe esfriar por uma hora.
  • Na hora de servir, acrescente a manga cortada em cubos, misture bem e enfeite com folhas de hortelã.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Salada de Alface-Romana com Manga e Tomate

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Ingredientes:

  • 1 cabeça de alface-romana
  • 1 manga Tommy
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas da alface, rasgue-as, seque-as (num secador tipo centrífuga).
  • Coloque os pedaços de alface numa travessa rasa.
  • Descasque a manga e corte-a em cubos.
  • Corte o tomate ao meio, retire a semente e pique em cubos.
  • Coloque os cubos de manga e tomate, alternadamente sobre a alface.
  • Sirva com o molho de sua preferência.

Fonte: http://ednaldonacozinha.blogspot.com.br

Atum com Carambola

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Ingredientes:

  • 100 g de atum
  • 1 carambola pequena
  • Molho de shoyu:
  • 1/3 xícara de shoyu
  • 1 dente de alho ralado
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado

Molho de manga:

  • 1 manga pequena batida no liquidificador

Modo de Preparar:

  • Doure rapidamente os quatro lados do atum em uma frigideira antiaderente untada com óleo.
  • O interior do peixe deve manter-se cru.
  • Transfira o atum para uma travessa e coloque-a sobre uma bacia com gelo a fim de cessar o cozimento da carne.
  • Corte o atum em cinco fatias.
  • Misture todos os ingredientes do molho shoyu e mergulhe nele as fatias de peixe.
  • Deixe marinar por 20 minutos.
  • Lave a carambola e corte cinco fatias finas da fruta.
  • Distribua o molho de manga no prato e disponha no centro as fatias de atum intercaladas com as de carambola.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Flan de Manga com Calda de Carambola

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Ingredientes:

Flan:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
  • 1 manga madura, média, picada (tipo Haden ou Tommy)
  • 1 lata de Leite condensado
  • Óleo para untar

Calda:

  • 3 carambolas
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Flan:

  • Dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água fria e aqueça em banho-maria até derreter.
  • Em um liquidificador bata a manga, retire e passe por uma peneira fina, se necessário.
  • Em uma tigela, coloque a manga batida e misture o leite condensado, a mesma medida (da lata) de água e a gelatina dissolvida.
  • Despeje em fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) levemente untada e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  • Na hora de servir, desenforme e sirva com a calda de carambola.

Calda:

  • Lave as carambolas, corte uma delas em fatias finas e reserve.
  • Em um liquidificador, bata o restante das carambolas com meia xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo com o açúcar e deixe ferver por cerca de 10 minutos até obter uma calda rala.
  • Junte a carambola fatiada, deixe esfriar e leve a geladeira.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Creme de Manga com Linhaça

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara de semente de linhaça hidratada
  • 1/4 copo de água
  • 1 manga descascada e fatiada
  • 1/2 xícara (café) de sumo de gengibre ralado

Modo de Preparar:

  • Bata a semente de linhaça com água no liquidificador e coe.
  • Depois, acrescente a manga e o sumo de gengibre até ficar bem cremoso.
  • Coloque na geladeira ou freezer e coma pela manhã com granola, na hora do lanche ou junto com uma salada esperta.

Fonte: http://www.linhaca.net.br