Ingredientes:

• 2  colheres (sopa) de vinho branco seco
• ½ colher (chá) de alho em pedaços
• 1 colher (chá) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 5  xícaras (chá) de água fervente
• 500 g de batata sem casca
• 50 g de bacon magro picado
• ½ maço de couve manteiga
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 pitadas de sal
• 2 mandioquinhas

Modo de Preparar:

• Cortar as batatas em pedaços e reservar.
• Fritar o bacon, enxugar em papel toalha e reservar.
• Na mesma panela em que fritou o bacon, despejar o azeite e dourar o alho e a cebola por 30 segundos em fogo baixo.
• Acrescentar as batatas, o sal e a pimenta, refogando por 1 minuto.
• Adicionar o cubo de caldo de galinha dissolvido na água e cozinhar em fogo médio, até que as batatas estejam bem macias.
• Bater no liquidificador e retorne à panela.
• Juntar a couve manteiga cortada bem fininha e o vinho branco.
• Cozinhar por 8 minutos em fogo médio com a panela destampada.
• Em outra panela, cozinhar as mandioquinhas sem casca, cortadas em rodelas finas, por 10 minutos.
• Misturar tudo em uma sopeira e levar à mesa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com