Arquivo da tag: Mandioca

Escondidinho de Carne Light de Carne-Seca

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Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Carne-Seca:

Purê:

  • 500 g de mandioca cozida e espremida;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 150 g de cream cheese;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • ¼ colher (chá) de pimenta-branca moída;
  • 2 litros de água fervente.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva;
  • 1 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada;
  • 2 cebolas cortadas em fatias;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada;
  • Temperos a gosto.

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Escondidinho de Carne Light de Patinho

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Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Patinho:

Massa:

  • 500 g de mandioca descascada e cozida;
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite light;
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado.

Recheio:

  • 500 g de patinho moído;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada;
  • 1 xícara (chá) de ervilha;
  • 1 cenoura ralada;
  • Pimenta a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Ervas a gosto;
  • Chia para polvilhar.

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Cassoulet de Paleta Suína

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Cassoulet de Paleta SuínaIngredientes do Cassoulet de Paleta Suína:

  • 500 g de paleta de porco defumada cortada em cubos médios
  • 200 g de mirepoix – cubos pequenos de cebola, cenoura e salsão
  • 100 g de feijão-branco pré-cozido
  • 100 g de lentilhas pré-cozidas
  • 50 g de favas verdes frescas
  • 300 ml de Café do Sítio coado
  • 50 g de mandioca picada
  • Manteiga sem sal
  • Cheiro-verde

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Escondidinho de Costela Suína Defumada e Lombo Suíno

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Ingredientes do Escondidinho de Costela Suína Defumada e Lombo Suíno:

  • 500 g de costela suína defumada Aurora
  • 300 g de lombo Suíno Aurora
  • 280 g de creme de leite Aurora
  • 1 kg de mandioca descascada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • 2 tomates picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200 ml de água
  • Queijo parmesão a gosto
  • Sal pimenta a gosto

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