Ingredientes:
- 200 g de carne-seca
- ½ cebola cortada em pétalas
- Manteiga de garrafa a gosto
- 1 dose de cachaça
- 150 g de mandioca
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
Carne-Seca com Mandioca Flambada na Cachaça
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Coxinha de Mandioca com Carne Moída de Frango
Ingredientes da Coxinha de Mandioca com Carne Moída de Frango:
Massa:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 ovo
- Sal, salsinha e cebolinha a gosto,
- Farinha de trigo até dar ponto de enrolar as coxinhas, sem grudar nas mãos.
Recheio:
- 1 kg de carne moída de frango
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de extrato de tomate
- Azeite, sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
Escondidinho de Carne-Seca e Mandioca 03
Ingredientes do Escondidinho de Carne-Seca e Mandioca:
- 500 g de carne-seca cozida e desfiada
- ½ colher (chá) de Tempero em Pasta Completo com Pimenta
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate grande picado
- 500 g de mandioca cozida
- 2 colheres (chá) de Tempero Completo com pimenta
- ½ xícara (chá) de leite fervente
- 2 colheres (sopa) de margarina
Frango à Moda Baiana
Ingredientes:
- 600 g de peito de frango em tiras
- Sal, pimenta e vinagre,
- ½ xícara (chá) de azeite de dendê
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 tomates sem pele
- 1 pimentão verde picado
- 1 kg de mandioca cozida com 1 folha de louro e batida no liquidificador
- 1 folha de louro
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de coentro e cebolinha picados
Salada de Aipim com Maionese
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de aipim cozido, cortado em cubinhos
- ½ xícara (chá) de ervilhas
- ½ xícara (chá) de cenoura cozida, cortada em cubinhos
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de maionese
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto