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Chop Suey de Porco 02

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Ingredientes:

  • 300 g de bifes cortados em tiras
  • 1 lata pequena de milho cozido
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • 8 vagens de feijão verde
  • 1 pimentão laranja
  • 1 lata de rebentos de soja (ou rebentos frescos)
  • Cogumelos frescos
  • Molho de soja q.b.
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Sal, pimenta branca q.b.
  • Óleo de Sésamo

Modo de Preparar:

  • Comece por preparar a carne cortando-a em tirinhas e temperando com sal, pimenta, gengibre, molho de soja e a maizena.
  • Prepare depois os legumes.
  •  Escalde a cenoura e o feijão verde durante alguns minutos em água a ferver e depois corte o feijão verde em losângulos e a cenoura em tiras.
  • Corte depois a cebola em meias luas, o pimentão em tirinhas, lamine os cogumelos, pique o alho e escorra o milho e os rebentos de soja.
  • Aqueça um Wok e coloque-lhe um pouco de óleo.
  • Deixe aquecer bem o wok e salteie em primeiro lugar a cebola com o alho, retire, deixe o wok voltar a aquecer e se necessário volte a colocar um pouquinho de óleo, e salteie o feijão verde e a cenoura.
  • Repita até saltear todos os legumes e reserve-os.
  • No fim, salteie a carne até esta estar cozinhada.
  • Se necessário junte um pouco mais de molho de soja.
  • Numa travessa ou prato coloque os legumes, e, por cima destes a carne, de modo a que os sucos da carne se espalhem por todos os legumes.
  • Polvilhe com salsa ou coentros.
  • Sirva com arroz branco ou com massa chinesa

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal

Cobertura para Bolo da Regina

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Ingredientes:

  • 3 gemas
  • 1/2 copo de leite
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de maizena
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela as gemas e o açúcar.
  • Dissolver a maizena no leite e adicionar na panela.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Despejar sobre o bolo que quiser.
  • Polvilhar a canela em pó

Fonte: Regina Hofling Vighi

Camarão Crocante 03

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg Camarões (branco grande)
  • 4 limões
  • 1 ramo de alfavaca (tempero)
  • Sal, Ajinomoto, Fondor
  • 6 dentes de alho picado
  • 300 g cebolas picadas
  • 300 g tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 200 g pimentão (opcional)
  • 1 maço de salsinha picada
  • ½ tablete de manteiga com sal
  • 3 copos de requeijão cremoso
  • 1 copo de leite integral
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 1 kg de batata frita palha

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com o sumo de quatro limões, adicionados de alfavaca, sal, Ajinomoto e fondor.
  • (os temperos devem ser colocados a gosto, com cuidado para não salgar demais),
  • Reserve numa bacia por aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque numa panela a manteiga para derreter.
  • Adicione todo o alho e a cebola picados para dourar.
  • Após coloque os camarões com todo o tempero e cubra com os tomates picados e o pimentão.
  • Os vegetais soltarão o sumo pelo que ficará muito líquido.
  • Dissolva a maizena no leite e adicione na panela cuidadosamente para não criar aquelas pelotas, deixando cozinhar até que o molho torne-se mais grosso.
  • Após adicione a salsinha e desligue o fogo.

Prato oval grande:

  • Despeje o requeijão cremoso no prato e espalhe com uma colher grande sobre toda a superfície e as bordas.
  • Após despeje o molho com os camarões e cubra com a batata palha, levando ao forno por 20 minutos.

Notas:

  • Todos os ingredientes picados, isto é, alho, cebola, tomate, salsinha e pimentão, devem o ser bem miúdos.
  • Não se esquecer de retirar a pele e a semente dos tomates.

Fonte: http://www.cozinhafeliz.com.br