Arquivo da tag: Maizena

Carré de Cordeiro Ensopado

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Ingredientes:

  • 1 kg de carré fatiado (costela)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola
  • 1 colher chá de maizena
  • 3 tomates picados
  • 3 cenouras
  • ½ kg de batatas
  • Tempero verde, cebolinha.

Modo de Preparar:

  • Refogar a carne no óleo com a cebola picada.
  • Quando estiver dourado acrescentar maizena e dourar um pouco mais.
  • Juntar o tomate, cenoura, tempero verde, sal e 3 xícaras de água.
  • Cozinhar em fogo baixo
  • Servir assim que as batatas estiverem cozidas.

Fonte: http://www.ppcarnes.com.br

Bacalhau ao Alho Poró

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Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau em postas
  • 11/2 litros de leite gelado integral
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 cebolas grandes fatiadas
  • 2 xícaras (chá) de alho poró fatiado
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho, em água gelada, de 24 a 48 horas, antes de seu preparo, e sempre dentro da geladeira.
  • Troque a água pelo menos, a cada 3 horas.
  • Na última troca, quando o bacalhau estiver dessalgado, use o leite em vez de água.
  • Leve para cozinhar em fogo baixo, em uma panela grande, no leite em que ele ficou de molho, até que esteja macio.
  • Coe o leite longa vida e reserve.
  • Retire a pele e as espinhas do bacalhau.
  • Numa panela média, aqueça o azeite e doure as cebolas, junte o alho poró e a páprica.
  • Mexa com cuidado e deixe fritar levemente; reserve.
  • Misture o leite reservado com a maizena e leve ao fogo até que se forme um creme. Numa forma refratária, monte camadas alternadas co o bacalhau e o creme.
  • Termine com o alho poró.
  • Polvilhe queijo, salsinha e cebolinha e leve ao forno para gratinar.
  • Se preferir, enfeite com tomate cereja.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Farofa de Cebola Tostadinha e Linguiça

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Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes em rodelas finas
  • 1 litro de óleo para fritar
  • ½ xícara de maizena (aproximadamente)
  • 75g de manteiga
  • 1 lingüiça calabresa ou português em rodelinhas bem finas
  • 3 xícaras de farinha de mandioca crua
  • ½ xícara de salsinha e cebolinha picadinhas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as rodelas de cebola em água fria, escorra e seque com papel absorvente.
  • Numa panela ou frigideira grande, aqueça o óleo para fritura.
  • Polvilhe ligeiramente as rodelas de cebolas com maizena, retire o excesso e frite-as em óleo quente até ficarem douradas.
  • Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
  • Numa panela grande, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a lingüiça, depois junte a cebola frita, a farinha, a salsinha e a cebolinha.
  • Misture tudo até umedecer, acerte o sal e sirva como acompanhamento de carnes, feijoada e o que você quiser.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Abobrinha Recheada para Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 2 pitadas de noz moscada
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de mussarela
  • 2 colheres (sopa) de parmesão

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento.
  • Retire o miolo e deixe na água e sal por 15 min.
  • Escorra a água e coloque as abobrinhas num refratário retangular, tampe e leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência alta.

Molho:

  • Coloque num refratário redondo o leite, a maizena, ½ colher de manteiga, a noz-moscada e sal a gosto, misture bem e leve ao micro-ondas por 4 min. na potência alta.
  • Mexa após 2 min.

Recheio:

  • Pique o miolo das abobrinhas e misture com o queijo parmesão ralado e 1 colher de manteiga.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Adicione metade do molho branco quente e o ovo cru.
  • Coloque o recheio nas abobrinhas e cubra com o restante do molho branco.
  • Arrume as abobrinhas num refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 2 min. na potência alta.
  • Acrescente a mussarela ralada e sirva a seguir.

Fonte: http://www.bowl.com.br

Brócolis ao Forno 04

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Ingredientes:

  • 1 brócolis
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1/2 xícara de Leite Santa Clara
  • 1 pote de Creme de Leite Santa Clara
  • Queijo Ralado, Santa Clara
  • Orégano, sal e vinagre

Modo de Preparar:

  • Separe 1 brócolis em galhinhos, lave bem e deixe de molho em água com vinagre por alguns minutos. Cozinhe por alguns minutos em água e sal.
  • Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e passe rapidamente os brócolis com orégano sem deixar refogar. Coloque num refratário e reserve.
  • Dissolva 1 colher de sopa de maizena em 1/2 xícara de leite Santa Clara e junte 1 pote de creme de leite Santa Clara.
  • Tempere com sal.
  • Despeje sobre os brócolis e polvilhe fartamente queijo ralado, Santa Clara.
  • Leve ao forno para derreter o queijo e sirva bem quente.

Fonte: Lauro Kelm – http://www.coopsantaclara.com.br