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Sanduíche Japonês Light

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Ingredientes:

  • 2 pepinos japoneses pequenos em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 300 g de tofu
  • 1 cebola média picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de picles picados
  • 1 colher (sopa) de maionese light
  • Pães sírios
  • Sal a gosto
  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela o pepino, o sal e a salsinha. Reserve.
  • Coloque no processador o tofu, a cebola, a cebolinha, o picles, a maionese e o sal.
  • Bata rapidamente, o suficiente para obter uma pasta. Reserve.
  • Corte os pães ao meio, distribua a pasta preparada e as rodelas de pepinos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Natural 05

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Ingredientes:

  • 4 tomates picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 pimentão médio picado
  • 200 g de azeitonas verdes picadas (com o caldo)
  • 4 colheres de extrato de tomate
  • 3 colheres bem cheias de creme vegetal
  • 5 colheres bem cheias de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • 4 cenouras grandes raladas grosso
  • Maionese vegetal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os 8 primeiros ingredientes em uma panela grande, com o fogo baixo e mexendo de vez em quando, faça um refogado.
  • Depois que o refogado já estiver bem cozido, adicione as cenouras e deixe refogar um pouco mais, sem cozinhá-las totalmente.
  • Apague o fogo e deixe descansar por 2 minutos e então, adicione o queijo ralado, mexendo bastante todo o refogado.
  • Deixe esfriar bem, depois alterne 2 colheres dessa mistura para 1 de maionese.
  • Só coloque a maionese na hora de servir.
  • Pode comer no pão de sua preferência, em torradas, bolachas, macarrão e com arroz.
  • Sem a maionese, em uma vasilha plástica, dura oito dias, tirando com uma colher limpa só a quantidade que vai consumir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Tricolor 03

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Ingredientes:

Recheio de espinafre:

  • 1 maço de espinafre cozido e picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 dentes de alho amassados

Recheio de tomate:

  • 700 g de tomate sem peles
  • Sal, molho de pimenta-vermelha e cheiro-verde a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada

Recheio de cenoura:

  • 3 cenouras pré-cozidas
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de maionese vegetal
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Montagem:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • Maionese vegetal para cobrir
  • Tomate em cubos pequenos
  • Alface-americana picada
  • Azeitona verde
  • Orégano

Modo de Preparar:

Recheio de espinafre:

  • Aqueça o azeite e doure o alho.
  • Junte o espinafre cozido e picado, tempere com sal e pimenta-do-reino, mexa bem.
  • Tire do fogo e reserve.

Recheio de tomate:

  • Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
  • Junte os tomates sem pele, batidos no liquidificador e deixe ferver em fogo brando até reduzir o liquido à metade.
  • Tempere com sal e pimenta, polvilhe o cheiro-verde e tire do fogo.

Recheio de cenoura:

  • Rale as cenouras pré-cozidas e misture bem com os demais ingredientes.

Montagem:

  • Em uma bandeja, monte o sanduíche intercalando camadas de pão de fôrma e de patê.
  • Cubra todo o sanduíche com maionese.
  • Decore com azeitonas verdes e cubinhos de tomate temperados com orégano.
  • Guarneça com alface picada.
  • Sirva frio, mas não gelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Cremosa de Espinafre 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 1 maço grande de espinafre limpo
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 200 g de queijo branco picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque em uma tigela a maionese, o leite e a farinha de trigo e amasse bem por cerca de 2 minutos, ou até obter uma massa homogênea.
  • Se necessário, adicione mais farinha de trigo e o sal.
  • Abra a massa em um refratário redondo, com 21 cm de diâmetro, próprio para forno micro-ondas.

Recheio:

  • Coloque o espinafre em um refratário grande com 3 colheres (sopa) de água.
  • Tampe o refratário.
  • Leve ao forno micro-ondas, em potência máxima, por 5-7 minutos, ou até murchar.
  • Retire do forno, pique o espinafre e esprema bem; transfira-o para o liquidificador.
  • Junte os ovos, o leite, o queijo, a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada e bata por 1 minuto.
  • Despeje sobre a massa uniformemente.
  • Leve ao forno micro-ondas, em potência máxima, por 8-10 minutos, ou até assar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Macarrão Especial

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão de sua preferência
  • 1 embalagem de kani
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • Salsa e cebolinha picadas
  • 200 g de queijo prato em cubinhos
  • Maionese a gosto ou outro molho de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão e deixar esfriar.
  • Misturar todos os ingredientes deixando um pouco de kani picado para a decoração.

Fonte: Miriam Vieira Martins Costa – http://www.bemcomer.com.br