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Tarte de Atum

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 1 lata de atum de 150 g
  • Sal, pimenta e noz-moscada,
  • 30 g de alcaparras
  • 75 g de margarina
  • 300 ml de leite
  • 3 ovos cozidos
  • Sumo de limão

Massa:

  • 100 g de margarina
  • 200 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Preparar uma massa de tarte com os ingredientes indicados e forrar com ela uma fôrma de tarte.
  • Fazer um molho branco com a margarina, a farinha e o leite.
  • Deixar cozer bem até a farinha cozer e o molho ficar um pouco mais espesso do que o costume.
  • Retirar do lume e mexer enquanto está morno.
  • Adicionar o atum escorrido e desfeito com um garfo.
  • Juntar a maionese previamente temperada com um pouco de mostarda e alho.
  • Acrescentar as alcaparras, mexer bem e temperar a mistura com sumo de limão, sal, pimenta e uma ligeira raspa de noz-moscada.
  • Espalhar os ovos cozidos cortados às rodelas sobre o fundo da tarte e cobrir com o preparado anterior.
  • Levar a cozer em forno forte.
  • Acompanhe com uma salada ou legumes cozidos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Portugal

Arroz Cremoso de Abóbora com Camarão

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Arroz Cremoso de Abóbora com CamarãoIngredientes:

  • 50 g de cebola;
  • 50 g de alho;
  • 15 ml de azeite de dendê;
  • 500 g de abóbora cabotiá;
  • 20 g de salsinha;
  • 2 ml de suco de limão;
  • Sal;
  • 220 ml de leite de coco;
  • 500 g de maionese;
  • 1 kg de camarão;
  • 1 kg de arroz (já cozido e pronto a seu gosto).

Modo de Preparar:

  • Descasque a abóbora, retire as sementes, corte em cubos e cozinhe para fazer um purê.
  • Reserve.
  • Refogue no azeite de dendê a cebola e o alho por cinco minutos.
  • Agregue a abóbora em forma de purê, o leite de coco, a maionese o suco de limão e o sal e cozinhe em fogo baixo por dez minutos.
  • Junte o camarão e cozinhar por mais cinco minutos.
  • Ao creme de abóbora com camarões junte o arroz já pronto e decore com salsinha.

Fonte: Restaurante Vivenda do Camarão – http://daquidali.com.br (foto: Daqui Dali)