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Molho Cremoso com Cebola e Alcaparra

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de cebola bem picada
  • 1 ½ xícara de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras escorridas e picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada fina
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, bata com um garfo a maionese com a mostarda e o vinagre.
  • Adicione o azeite aos poucos, até a mistura ficar homogênea.
  • Depois, junte a cebola, a cebolinha, as alcaparras, a salsa, o queijo ralado e a casca de laranja ralada.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Sirva acompanhando aves, peixes ou como molho de salada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada Havaiana de Papaia com Camarão

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de camarão cozido, descascado e cortado em pedacinhos.
  • ½ xícara de maionese
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • ½ colher [chá] de curry
  • 1 colher [sopa] de chutney de manga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 papaias
  • Raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Misture o camarão, a maionese,  o suco de limão, o curry, o chutney, o sal e a pimenta.
  • Corte as papaias ao meio e retire as sementes.
  • Recheie cada metade com a salada e sirva.
  • Decore com as raspas de limão.

Fonte: http://www.brapex.net

Salada de Avocado com Camarão

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Ingredientes:

  • 200 g de camarão médio limpo
  • 2 cravos-da-índia
  • 2 colheres [sopa] de conhaque
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 Avocados Jaguacy
  • Suco de limão
  • 1 colher [chá] de molho inglês
  • 1 colher [sopa] de maionese light
  • 2 colheres [sopa] de iogurte desnatado
  • Cebolinha verde a gosto
  • Folhas verdes para acompanhar
  • Tomates-cereja para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Coloque o camarão, o cravo-da-índia, o conhaque em uma panela.
  • Tempere com sal e a pimenta e leve ao fogo por cerca de 5 minutos para cozinhar.
  • Espere esfriar.
  • Abra o Avocado Jaguacy e retire o caroço.
  • Retire um pouco da polpa e borrife com o limão.
  • Corte o camarão em pedacinhos e misture com a polpa do Avocado Jaguacy, o molho inglês, a maionese e o iogurte.
  • Prove o sal e preencha as cavidades com esta mistura.
  • Salpique a cebolinha verde.
  • Arrume quatro pratos com as folhas verdes e os tomatinhos.
  • Coloque uma metade do Avocado Jaguacy em cada prato e se quiser, enfeite com um camarão cozido.
  • Sirva fria.

Fonte: http://www.todafruta.com.br

Peito de Frango ao Forno 03

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Ingredientes:

  • 1 pacotinho de sazón vermelho
  • 1 peito de frango inteiro
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho
  • Pimenta-do-reino
  • Cebola ralada
  • Alho a gosto
  • Sal a gosto
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Furar com uma faca o peito de frango para penetrar o tempero, em cima do peito, ralar a cebola, amassar o alho e colocar os demais ingredientes.
  • Dentro dos furinhos do peito enfiar com o dedo pedacinhos do alho já misturado com o tempero e deixar dentro de um saco na geladeira para tomar gosto.
  • Na hora de assar, preaquecer o forno.
  • Numa assadeira untar com óleo, colocar o frango e ao redor colocar rodelas de batata, cobrir com papel-alumínio.
  • Deixar em forno baixo por uns 30 minutos, depois tirar o papel e aumentar o forno no máximo.
  • Sempre que puder dar uma pincelada com manteiga misturada com orégano, inclusive nas batatas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com