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Salada de Manga Grelhada com Molho de Maracujá e Estragão

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Ingredientes:

  • ½ alface-americana
  • ½ alface-crespa
  • 1 maço de rúcula
  • 2 mangas grandes descascadas e cortadas em fatias

Molho:

  • 4 colheres [sopa] de maionese
  • 2 colheres [sopa] de polpa de maracujá
  • 2 colheres [sobremesa] de mel
  • 1 colher [sobremesa] de estragão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Juntar em uma travessa todos os ingredientes do molho.
  • Misture bem e reserve.
  • Grelhe as fatias de manga.
  • Arrume as folhas já lavadas em um prato, deite no centro as fatias de manga e, por cima, derrame o molho.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Frango com Molho de Laranja 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxas e sobrecoxas
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 xícara de maionese
  • Farinha de trigo
  • Sal
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Tire a pele do frango.
  • Num prato, coloque a farinha e o sal e passe o frango nessa mistura.
  • Aqueça o óleo e frite-o até ficar dourado.
  • Numa panela, coloque a cebola e o vinho e deixe aquecendo até evaporar o vinho.
  • Depois de evaporar, desligue o fogo e misture a maionese.
  • Num refratário, coloque o frango e despeje o molho por cima.
  • Leve ao forno por vinte minutos e sirva.
  • Sirva com arroz primavera e batata palha.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Salada de Abacate com Tomate e Cebola

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Salada de Abacate com Tomate e CebolaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de maionese a base de leite
  • 1 abacate
  • 1 tomate sem sementes
  • 1 cebola-roxa em cubos pequenos
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, amasse grosseiramente o abacate.
  • Junte o tomate cortado em cubos pequenos a cebola e misture.
  • Acrescente o sal e a maionese e misture delicadamente até ficar homogêneo.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.
  • Coloque em uma tigela e sirva com as tortillas ou barquetes.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Arroz Cremoso de Bacalhau 02

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Arroz Cremoso de Bacalhau 02Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau desfiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • ½ xícara (chá) de leite fervente
  • 1 ½ xícara (chá) de maionese
  • 50 g de queijo parmesão ralado no ralo grosso

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau em uma tigela funda e cubra-o com água.
  • Reserve por 6 horas (troque a água 3 vezes nesse período).
  • Escorra o bacalhau e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourar.
  • Junte o bacalhau e o arroz.
  • Refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione o vinho e refogue por mais 3 minutos.
  • Junte a água fervente e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até secar o líquido e o arroz ficar macio.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Retire o arroz do fogo, acrescente o leite e a maionese e misture.
  • Coloque o arroz em um refratário médio (31×19 cm) e cubra-o com o queijo ralado.
  • Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario (foto: CLICRBS)

Lombo Assado com Batatas

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Lombo Assado com BatatasIngredientes:

Lombo:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 600 g de lombo suíno cortado em filés
  • 500 g de batatas bolinhas

Molho:

  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de alecrim picado

Para cobrir:

  • Papel-alumínio

Modo de Preparar:

Lombo:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela, misture o suco de laranja, o sal, o alecrim e o azeite.
  • Coloque o lombo e reserve por 15 minutos.
  • Passe a carne para uma assadeira retangular média (33×23 cm) e coloque as batatas ao lado.
  • Cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
  • Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a  superfície.
  • Retire do forno e passe o lombo e as batatas para uma travessa.

Molho:

  • Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira.
  • Passe o líquido  por uma peneira e coloque em uma panela pequena.
  • Acrescente a maionese e aqueça por 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.
  • Coloque na travessa sobre o lombo, salpique o alecrim e sirva em seguida.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario (foto: CLICRBS)