Arquivo da tag: Macarrão

Massa com Frango Capão

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão
  • 500 g de frango capão
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 copo de vinho branco
  • 100 g de champignon em conserva
  • 50 g de ervas frescas
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de vinho do porto

Modo de Preparar:

  • Divida o peito de Frango capão e corte parte em iscas e o restante em quadrados.
  • Aqueça a manteiga e grelhe as iscas e os quadradinhos de frango capão.
  • Retire os quadradinhos e deixe as iscas para o molho.
  • Junte a cebola, deixe murchar e em seguida adicione os cogumelos.
  • Entre com o vinho, depois o caldo de galinha e deixe cozinhar.
  • Ponha as ervilhas, entre com um pouco de amido de milho dissolvido em água para engrossar o molho.
  • Cozinhe a massa e junte ao molho.
  • Tempere tudo com vinho do porto, deixe finalizar e sirva.

Fonte: http://vilasabor.vilamulher.com.br

Massa com Funghi Secchi

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão
  • 200 g de carne moída
  • 1/2 cebola
  • 50 g de funghi secchi
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • Quanto baste de manteiga
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Ponha o funghi em água para hidratar e corte em iscas.
  • Aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte a carne moída e tempere com a noz moscada.
  • Junte o funghi e em seguida o creme de leite.
  • Adicione o requeijão e deixe por alguns minutos.
  • Cozinhe a massa e junte ao molho.
  • Polvilhe o parmesão ralado e sirva.

Fonte: http://vilasabor.vilamulher.com.br

Massa com Bacalhau e Brócolis

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão
  • 300 g de bacalhau
  • 1/2 maço de brócolis
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsa desidratada

Modo de Preparar:

  • Desflore os brócolis.
  • Corte o bacalhau em iscas.
  • Aqueça o azeite e doure o alho.
  • Cozinhe levemente os brócolis e junte ao alho.
  • Entre com as iscas de bacalhau, a salsa picada e deixe refogar.
  • Junte um toque de molho branco e deixe ferver.
  • Cozinhe a massa, junte ao molho, decore com os brócolis e sirva.

Fonte: http://vilasabor.vilamulher.com.br

Macarrão Picante com Brócolis 02

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Ingredientes:

  • 300 g de flores de Brócolis;
  • 60 g de bacon fatiado picado;
  • 4 colheres (sopa) rasas de azeite extravirgem;
  • 1 dente de alho;
  • 2 pimentas dedo de moça frescas;
  • 400 g de macarrão orecchiette (orelhinha), que pode ser substituído por gravatinha ou parafuso;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Afervente as flores de brócolis em pouca água (metade da altura das flores) e um pouco de sal.
  • Retire os brócolis da água enquanto ainda está firme (meio cru).
  • Reserve a água do cozimento.
  • Em uma panela, refogue ligeiramente o bacon, acrescente o alho e as pimentas bem picadinhas.
  • Acrescente os brócolis e deixe terminar o cozimento.
  • Se gostar, acrescente duas a três colheres de vinho branco seco.
  • Em uma caçarola grande ou caldeirão, junte a água de cozimento dos brócolis com mais 3 1/2 litros de água fervente.
  • Quando a fervura abrir, cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem.
  • Enquanto o macarrão cozinha, acrescente uma colher (sopa) rasa de sal.
  • Escorra, mas não demais, para manter o macarrão úmido.
  • Junte os brócolis refogado, misture delicadamente, e sirva polvilhado com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Massa aos Três Queijos

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Ingredientes:

  • 300 g de frango cozido com sal e desfiado;
  • 1/2 kg de macarrão;
  • 1 tomate sem pele e sem semente, picado;
  • 1 cebola picada;
  • 1 pimentão cortado;
  • 5 colheres (sopa) de queijo provolone ralado grosso;
  • 5 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado;
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 1 1/2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1/4 de xícara (chá) de molho de tomate.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão com água e sal conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto cozinha, em outra panela, refogue na manteiga, a cebola, o tomate e o pimentão.
  • Junte o frango, o molho de tomate. Reserve.
  • Quando o macarrão estiver cozido, escorra e juntar, primeiro os molhos e depois os queijos.
  • Misture tudo rapidamente e sirva.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br