Arquivo da tag: Macarrão

Yakisoba 03

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Ingredientes:

  • 100 g de filé mignon
  • 125 g de macarrão para Yakisoba
  • 35 g de cenoura
  • 35 g de vagem
  • 35 g de couve flor
  • 35 g de brócolis
  • 50 g de repolho
  • 50 g de acelga
  • 2 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 1/3 xícara (chá) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
  • Quanto baste de Glutamato Monossódico
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de óleo de soja.

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé com um pouco de pimenta do reino, Ajinomoto e sal.
  • Corte os legumes.
  • Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem.
  • Depois de pronto, frite-o por dois minutos em um pouco de óleo, escorra e reserve.
  • Para o molho, refogue o filé brevemente e reserve.
  • Refogue os legumes em um pouco de óleo, colocando os mais duros primeiro.
  • Acrescente o caldo e cozinhe por alguns instantes.
  • Retorne o filé, acrescente o shoyu, corrija o sal, o Glutamato Monossódico e a pimenta do reino.
  • Acrescente o amido de milho e quando engrossar desligue o fogo.
  • Tempere com o óleo de gergelim torrado, coloque o molho sobre o macarrão e sirva.

Fonte: Cybercook – http://www.vinhosevinhos.com

Macarrão Rápido 02

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Ingredientes:

  • 200 g de Presunto de Peru Batavo
  • 100 g de Bacon em Pedaços Batavo
  • 1 colher (sopa) de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 copo de requeijão
  • 1 ½ xícaras (chá) de Creme de Leite Batavo
  • 350 g de macarrão parafuso
  • Água e sal para cozimento
  • Fio de azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Corte o Presunto de Peru Batavo em tiras finas. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça a Manteiga Batavo.
  • Junte o Bacon em Pedaços Batavo, em pedaços pequenos, e deixe dourar.
  • Retire o Bacon em Pedaços Batavo e, na mesma panela, frite a cebola.
  • Quando a cebola estiver dourada, acrescente o Presunto de Peru Batavo, o requeijão e o Creme de Leite Batavo.
  • Misture bem e retire do fogo.
  • Reserve aquecido.
  • Cozinhe o macarrão com um  fio de azeite em água e sal.
  • Retire do fogo, escorra e coloque-o em uma travessa.
  • Cubra o macarrão com o molho, salpique a salsa e o Bacon em Pedaços Batavo reservado.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Yakisoba Misto

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango cortado em cubinhos
  • 500 g de filé mignon, cortado em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de shoyu light
  • 3 colheres (sopa) de saquê
  • 1 kg de macarrão pré-cozido pode ser substituído por 500 g de macarrão instantâneo cozido
  • 2 colheres (café) de alho triturado
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 200 g de cogumelo
  • 400 g de legumes para acelga, couve flor, brócolis, cenoura
  • 1 pimentão de cada cor verde, vermelho e amarelo cortado em quadradinhos

Caldo base

  • 500 ml de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de shoyu light
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango e a carne com shoyu e saquê,
  • Deixe marinando na geladeira por uma hora.
  • Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o alho e a cebola até dourar
  • Misture as carnes.
  • Adicione os legumes e os cogumelos e cozinhe até que estejam amolecidos.

Caldo base

  • Numa jarra misture bem todos os ingredientes.
  • Coloque o caldo e deixe cozinhar até engrossar um pouco.
  • Só então mexa
  • Em outra panela antiaderente, coloque um fio de óleo e frite o macarrão até dourar.
  • Coloque o macarrão num refratário e despeje o preparado em cima.

Fonte: Chef Sassá – http://www.gastromania.com.br

Macarrão com Frango e Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão
  • 550 g de peito de frango desossado em tiras
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 litro de água fervente
  • Quanto baste de creme de leite
  • 2 latas de molho de tomate
  • 2 envelopes de tempero pronto em pó
  • 100 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Frite o frango até dourar.
  • Junte a água fervente, o creme de leite, o molho de tomate o tempero pronto e o macarrão.
  • Misture, tampe a panela e deixe ferver.
  • Quando ferver marque 5 minutos e desligue o fogo.
  • Deixe terminar a pressão da panela, abra, mexa bem, coloque em uma travessa e junte o queijo ralado. 

Fonte: Christiani Amorim – http://cybercook.terra.com.br

Salada Mais Que Perfeita

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Ingredientes:

  • 1/2 repolho roxo;
  • 1 litro de água;
  • 1 tablete de caldo de carne;
  • 2/3 de copo de macarrão cabelinho de anjo;
  • 1 maçã cortada em fatias finas;
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas sem caroço;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 50 g de peito de peru defumado;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã;
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite;
  • 2 colheres (chá) de molho de mostarda;
  • 2 colheres (sopa) de maionese;
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada;
  • 2 pitadas de pimenta moída;
  • 1 pitada de açúcar;
  • 1/2 colher (café) de sal.

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas de repolho, escorra, retire a nervura central e corte em tirinhas. Cozinhe o repolho, por 10 minutos, na água com o caldo de carne.
  • Retire o repolho do caldo com uma escumadeira ou peneira.
  • No mesmo caldo, cozinhe o macarrão por apenas dois minutos.
  • Escorra o macarrão, junte ao repolho, acrescente o peito de peru e uma colher de azeite.
  • Misture delicadamente.
  • Em uma tigelinha, misture a mostarda, vinagre, sal, açúcar, pimenta, a colher restante de azeite, o creme de leite, a maionese e a salsa.
  • Na hora de servir, adicione o molho ao repolho, misture bem e passe para a travessa de servir.
  • Guarneça com as fatias de maçã, as uvas passas e, se quiser, decore com fatias de limão e folhas de alface.
  • Acompanhe com pão sueco.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br