Ingredientes:

• 4 peitos de frango grande;
• 3 sitcks de caldo de galinha em pó;
• 4 tomates;
• 1 pimentão verde;
• 2 cebolas grande;
• 4 dentes de alho grande;
• 2 colheres de manteiga cheia;
• 4 colheres de óleo;
• 250 ml de leite;
• Cheiro verde a gosto;
• Sal e pimenta do reino a gosto.
• 300 g de batata palha;
• 500 g de maionese;
• 03 caixas pequenas de creme de leite;
• 02 latas pequenas de ervilhas;
• 02 latas pequenas de milho verde;
• 140 g de champignons;
• 100 g de passas;
• 02 maçãs;
• 01 pimentão vermelho;
• 01 cebola média;
• Azeitona a gosto;
• Cheiro verde a gosto;

Modo de Preparar:

• Limpa o frango com limão e vinagre, e depois água quente (escaldando), colocar na panela o frango cortado no tamanho desejado.
• No liquidificador colocam-se os tomates, o pimentão verde, as cebolas, os dentes de alho e o cheiro verde,
• Liquidifica com o leite e coloca na panela em que está o frango,
• Após colocar na panela acrescenta o caldo de galinha em pó, as colheres de manteiga, as colheres de óleo, o sal e a pimenta, cozinha até chagar no ponto que a calda esteja homogênea (cremosa), e o frango esteja cozido,
• É importante lembrar-se de não acrescentar água no cozimento.
• Após cozido, separa o frango do molho que esta na panela, e desfia o frango,
• Após desfiar junta com a batata palha, a maionese, o creme de leite, as ervilhas, o milho verde, os champignons picados, as passas, as maçãs picadas em pequenos cubos, o pimentão picado em partes pequenas, a cebola picada, a azeitona picada, e o cheiro verde cortado,
• Após misturar tudo, acrescenta o molho que esta na panela do frango, terminando de misturar.
• Sirva com arroz e batata palha.

Fonte: Maria Olívia – http://www.iserv.com.br