Arquivo da tag: Maçã Verde

Manga de Gala

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 mangas cortadas em pedaços e passadas pelo liquidificador (840 g)
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor (12 g) hidratada e dissolvida em 1/3 de xícara de água

Recheio de maçã:

  • 2 maçãs verdes descascadas e cortadas em fatias finas
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado

Recheio de claras:

  • 4 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor (12 g), hidratada e dissolvida em 1/3 de xícara de água
  • 1 pitada de canela

Modo de Preparar:

  • Misture a manga com 2 xícaras de água, o açúcar e a gelatina dissolvida.
  • Despeje a metade numa fôrma de 23 cm de diâmetro.
  • Leve para gelar ou coloque a fôrma sobre uma bacia com água e gelo, até ficar quase firme.

Recheio de maçã:

  • Coloque as maçãs numa panela com o açúcar e o gengibre.
  • Leve ao fogo e cozinhe com a tampa até ficar macia.
  • Se a água secar, acrescente um pouquinho mais.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e coloque sobre a gelatina de manga na fôrma. Reserve.

Recheio de claras:

  • Bata as claras em neve e, aos poucos, acrescente o açúcar até formar picos firmes. Adicione a gelatina dissolvida e a canela, misture.
  • Coloque na fôrma e leve para gelar até ficar quase firme.
  • Acrescente a manga restante e leve para gelar de um dia para o outro.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Salada de Repolho Roxo 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2/3 de xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 3 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (chá) de adoçante em pó
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1/3 de colher (sopa) de salsão picado
  • 7 xícaras (chá) de repolho roxo ralado
  • 5 cenouras raladas
  • 4 cebolinhas verdes em tiras
  • 3 maçãs verdes, sem sementes, cortadas em fatias finas
  • 1/4 de xícara (chá) de dill fresco picado.

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa funda misture o iogurte, o vinagre, a maionese, o adoçante, o sal, o salsão, acrescente o repolho, as cenouras, as cebolinhas, a maçã e o dill.
  • Misture tudo muito bem, tampe a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, antes de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Apfelstrudel 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1/2 xícara de água
  • Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (para pincelar)

Recheio:

  • 2/3 de xícara da farinha de rosca
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ kg de maçãs verdes ácidas
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 /2 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara de uva passa branca, sem semente
  • 1/4 de nozes picadas grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha, numa tigela.
  • Faça uma depressão no centro e junte o ovo, o sal e o azeite.
  • Aos poucos, adicione a água.
  • Misture, fazendo movimentos circulares do centro para fora.
  • Coloque numa superfície lisa e trabalhe a massa até soltar das mãos.
  • Transfira para uma tigela untada com azeite, gire a massa para que ela fique untada.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 25 minutos.

Recheio:

  • Doure a farinha de rosca na manteiga e deixe esfriar descasque as maçãs, retire as sementes e corte em fatias finas.
  • Misture com o suco de limão, a canela, as passas e as nozes.
  • Corte a massa ao meio e coloque uma parte sobre um pano polvilhado com farinha. Aperte um pouco a massa com os dedos antes de abrir com a ajuda de um rolo, abra a massa o mais fino possível, dando o formato de um retângulo.
  • Depois, com cuidado, estique a massa, com o dorso das mãos enfarinhadas, até obter uma forma regular e bem fina.
  • Estenda a massa sobre um pano e espalhe a metade da farofa de farinha de rosca com manteiga.
  • Por cima distribua a metade da mistura de maçã, deixando uma borda de uns 5 centímetros em todos os lados.
  • Polvilhe com parte do açúcar.
  • Dobre a beirada inferior da massa sobre o recheio e depois as laterais.
  • Com a ajuda do pano, enrole como rocambole.
  • Coloque numa assadeira untada e polvilhada e pincele com manteiga.
  • Repita o processo com a outra parte da massa.
  • Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar ligeiramente.
  • Pincele por mais duas ou três vezes com a manteiga, enquanto estiver assando.
  • Retire do forno, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e curte em fatias grossas.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Salada de Arroz com Frutas da Estação

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de arroz
  • 250 ml de água
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 laranjas descascadas e cortadas em pedaços (gomos)
  • 1 maçã verde sem caroço, descascada e cortada em fatias
  • 1 lata grande de abacaxi em pedaços
  • 75 g de nozes picadas

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • Opcional: sementes de papoula

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz com o sal e a manteiga, de acordo com as instruções da embalagem.
  • Enquanto ainda estiver quente, misture com o óleo em uma tigela grande, tampe e leve ao refrigerador.
  • Adicione as laranjas, a maçã, o abacaxi e as nozes.
  • Acrescente o molho e misture levemente.

Molho:

  • Bata no liquidificador o açúcar, o vinagre, o óleo, o alho, a mostarda e o sal.
  • Acrescente as sementes de papoula a gosto.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Frango com Maçã 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango médio cortado em pedaços;
  • Farinha de trigo;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 4 maçãs verdes descascadas, sem as sementes e cortadas em fatias;
  • 1 colher (chá) de suco de limão;
  • 1 xícara de caldo de galinha.

Modo de Preparar:

  • Passe os pedaços de frango em farinha de trigo misturada com sal e pimenta.
  • Doure os pedaços de frango na manteiga ou margarina derretida.
  • Retire os pedaços de frango na panela e coloque-os numa forma refratária.
  • Arrume as fatias de maçã em volta dos pedaços de frango e despeje o caldo por cima.
  • Tampe e cozinhe em ou até que o frango amacie, mas não deixe que as maçãs se desmanchem.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br