Arquivo da tag: Lula

Risoto de Lula 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de lula limpa com os tentáculos;
  • 1 cebola média em rodelas;
  • 2 dentes de alho amassado;
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • 3/4 de xícara de vinho tinto (180 ml);
  • 1 1/2 xícara de arroz cru (300 g), tipo arbóreo ou agulhinha;
  • 6 xícaras de água quente;
  • 1 pitada de pimenta do reino;

Modo de Preparar:

  • Corte o corpo das lulas em anéis finos e mantenha os tentáculos inteiros.
  • Numa panela grande, leve ao fogo alto os anéis e os tentáculos da lula, o azeite, a cebola e o alho e refogue por 10 minutos.
  • Acrescente o vinho, o sal e a pimenta, misture e cozinhe com a panela destampada até o líquido evaporar. Junte o extrato de tomate e a água quente, tampe e cozinhe por mais 1 hora em fogo baixo.
  • Adicione o arroz e cozinhe colocando mais água quente se necessário, até ficar macio (al dente) cerca de 20 minutos.
  • Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Risoto de Lula 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de lula limpa, cortada em anéis finos;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (sopa) de coentro picado;
  • 1 cebola média picada;
  • 1/4 de xícara de azeite (60 ml);
  • 1 xícara de vinho branco seco (240 ml);
  • 1 1/2 xícara de arroz tipo arbóreo ou agulhinha (300 g);
  • 1,4 litros de caldo de galinha fervente;

Modo de Preparar:

  • Tempere a lula com o sal e o suco de limão. Reserve.
  • Numa panela média, em fogo alto, frite a cebola no azeite até começar a dourar.
  • Junte o arroz e frite por 1 minuto, mexendo.
  • Acrescente o vinho, misture e deixe evaporar por alguns minutos.
  • Acrescente 1 xícara do caldo de galinha fervente, mexendo sempre.
  • Abaixe o fogo e, à medida que for secando adicione mais caldo.
  • Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o coentro, a lula e mais um pouco de caldo.
  • Cozinhe até o arroz estar macio (al dente).
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Lula Grelhada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 700 g de lulas limpas
  • Sal, limão e pimenta-do-reino
  • Azeite para grelhar
  • 2 colheres (sopa) de alho picado e frito
  • 1/2 xícara (café) de vinho branco
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Temperar as lulas e grelhe-as numa chapa preaquecida ou numa frigideira de fundo grosso
  • Coloque as lulas e não mexa até que estejam douradas de um lado
  • Vire-as então, uma a uma, para que não soltem muito líquidos (se isso acontecer, elas podem ficar duras)
  • Se necessário, retire este líquido assim que formar
  • Quando estiverem grelhadas, acrescente o alho, o vinho e a salsinha

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lula Ensopada 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de lulas cortadas em anéis
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Fritar no azeite a cebola e o alho.
  • Juntar o restante dos ingredientes, exceto a salsa.
  • Deixar cozinhar bem as lulas.
  • Depois de cozidas, colocar em um refratário e polvilhar com a salsa.
  • Servir.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Massa Al Nero

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de lula
  • 5 dentes de alho grandes
  • 1 limão
  • 100 ml de molho de tomate
  • 10 folhas de manjericão
  • 3 kg de massa

Modo de Preparar:

  • Coloque os alhos para dourar no azeite
  • Acrescentar a lula
  • Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento
  • Acrescentar o molho de tomate e manjericão
  • Ferver a água para preparar a massa
  • Preparar a massa e separar
  • Servir a massa e o molho em travessas separadas

Dica: Pode acrescentar um pouco de camarão junto com o molho de tomate

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br