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Carne com Mandioca 02

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Carne com Mandioca 02Ingredientes:

  • 500 g de acém bovino
  • 500 g de mandioca
  • 2 caldos de carne
  • Pimenta-do-reino moída
  • Sal a gosto
  • 1 cebola inteira
  • 4 dentes de alho
  • Folha de louro
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão coloque a carne com todos os ingredientes, menos a mandioca, salsinha e cebolinha.
  • Frite um pouco, verifique o sal.
  • Coloque água até cobrir, tampe a panela.
  • Quando pegar pressão conte 20 minutos e desligue.
  • Acrescente à mandioca, se necessário complete com água e tampe.
  • Deixe de 25 a 30 minutos, até à mandioca ficar macia.
  • Salpique com cebolinha e salsinha a gosto.

Fonte: http://www.aguanaboca.org/receita

Rollmops 04

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Rollmops 04Ingredientes do Rollmops 04:

  • 8 filés de sardinha com a pele
  • 1 colher [sopa] de mostarda picante
  • 16 minicebolas
  • 1 colher [sopa] de alcaparras, também bem picadinhas

Conserva:

  • 250 ml de vinagre de vinho branco
  • 125 ml de água
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 8 grãos de pimenta-preta
  • 2 folhas de louro
  • Grãos de mostarda
  • 1 colher [chá] de sal

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Feijão com Calabresa

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão-carioca
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 150 g de bacon em cubos
  • 1 gomo de linguiça calabresa fatiado
  • 5 colheres (sopa) de cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e cominho em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho em uma tigela com água por 2 horas.
  • Coloque o feijão com a água em uma panela de pressão, acrescente o louro e tampe.
  • Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
  • Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo.
  • Refogue o bacon e a calabresa até dourar.
  • Adicione a cebola, o alho e frite por 2 minutos.
  • Despeje o feijão e tempere com sal e cominho.
  • Cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos ou até engrossar o caldo.
  • Coloque em uma cumbuca e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br