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Ensopado de Músculo com Cenoura e Ervilha

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Ensopado de Músculo com Cenoura e ErvilhaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola média picada
  • ½ kg de músculo cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) vinho tinto seco
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão esquente o óleo.
  • Frite o alho amassado e a cebola picada até amaciá-la.
  • Acrescente a carne e cozinhe até ficar bem dourada.
  • Adicione o vinho tinto, o caldo de carne, o louro e deixe cozinhar em pressão durante 45 minutos.
  • Deixe sair a pressão, junte a cenoura e cozinhe por mais dez minutos.
  • Adicione a ervilha e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
  • Sirva com uma porção de arroz branco decorado com salsa picada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Domingo

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão-fradinho limpo
  • 3 dentes de alho.
  • Sal a gosto
  • 1 folha de louro
  • 4 ovos cozidos
  • Azeite a gosto
  • Suco de limão (utilizar apenas 1 limão)
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Colocar o feijão-fradinho na panela de pressão com os dentes de alho amassados, a folha de louro, e o sal.
  • Cobrir com água até 4 dedos acima dos feijões.
  • Contar 30 minutos após a panela chiar.
  • Esfriar e abrir para ver se já está cozido.
  • Se ainda estiver duro coloque mais um pouco de água (se necessário) e deixe no fogo por mais 15 a 20 minutos após a panela chiar.
  • Escorra a água e deixe esfriar temperando com o suco de limão, azeite, e corrija colocando mais sal se for necessário.
  • Pique os ovos, tempere com salsa e arrume o pranto conforme a foto usando folhas de alface e tomates-cereja.

Fonte: Cléa Flog Culinária – http://www.bemcomer.com.br