Croquete de Bacalhau com Molho Bechamel

Croquete de Bacalhau com Molho Bechamel

Ingredientes do Croquete de Bacalhau com Molho Bechamel:

  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500 g de bacalhau demolhado

Molho bechamel:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 2 pitadas de noz-moscada
  • 1 cebola pequena
  • 1 cravo-da-índia
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 gemas batidas para empanar
  • Azeite para fritar

Continue lendo

Sopa de Cebola com Queijo Gratinado

Sopa de Cebola com Queijo Gratinado

Sopa de Cebola com Queijo GratinadoIngredientes da Sopa de Cebola com Queijo Gratinado:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 cebolas grandes em rodelas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de caldo de carne ou o quanto baste
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 2 folhas de louro
  • 6 fatias de pão francês
  • 1 xícara (chá) de queijo suíço ralado

Continue lendo

Cozido de Lentilhas 01

Cozido de Lentilhas 01

Ingredientes do Cozido de Lentilhas 01:

  • 500 g de lentilha Yoki
  • 8 xícaras de (chá) de água
  • 2 paios fatiados
  • 2 folhas de louro Kitano
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates picados
  • 2 caldos concentrados de carne
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde desidratada Kitano
  • 20 azeitonas verdes
  • 1 colher (sopa) de salsa desidratada Kitano
  • Sal a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Continue lendo

Bacalhau Confitado em Croute

Bacalhau Confitado em CrouteIngredientes do Bacalhau Confitado em Croute:

  • 2 postas de bacalhau com 250 g cada
  • 300 ml de azeite virgem
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 folha de louro
  • Pimenta-do-reino em grão
  • 200 g de tomate-cereja
  • 1 cebola
  • 2 batatas
  • 200 ml de água
  • 2 ovos cozidos
  • Salsa picada
  • 1 pacote de massa filo

Continue lendo