Torta de Frango Caipira 02

Torta de Frango Caipira 02

Torta de Frango Caipira 02

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 frango caipira de 1,5 kg em pedaços
  • 1 folha de louro
  • 1,5 l de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura picada em cubos
  • 4 tomates sem sementes e em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 200 g de queijo Catupiry
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes em lascas
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de fermento químico em pó
  • 200 g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo

Montagem:

  • 1 gema de ovo

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Batatão Recheado

Batatão Recheado

Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1 l de leite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 3 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 300 g de peito de frango desfiado
  • 1 lata de milho-verde
  • 200 g de mussarela ralada
  • 1 copo de requeijão
  • Batata palha para decorar o prato
  • 3 folhas de louro
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Salsinha e cebolinha picadas
  • Alho
  • Caldo de galinha em pó
  • Sal
  • Cebola de cabeça ralada

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Croquete de Galinha 01

Croquete de Galinha 01

Ingredientes do Croquete de Galinha 01:

  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 galinha de 1 ½ kg, cortada pelas juntas e temperada com sal e limão
  • 4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, em pedaços
  • ½ folha de louro, salsa e cebolinha a gosto
  • 4 colheres (sopa) de maizena diluídas em 1 ½ xícara (chá) de leite e misturada com 4 gemas
  • 3 copos de água quente
  • 1 ½ xícara (chá) de molho do cozimento da galinha
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Farinha de rosca e ovos batidos para empanar
  • Óleo para fritar

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Torta de Frango de Liquidificador 02

Torta de Frango de Liquidificador 02

Torta de Frango de Liquidificador 02Ingredientes da Torta de Frango de Liquidificador 02:

  • 2 peitos de frango
  • 1 folha de louro
  • 30 ml de azeite
  • ½ cebola picada
  • 200 g molho de tomates pelados e picados (molho pronto)
  • 15 g de azeitonas verdes picadas
  • 15 g de cheiro-verde picado
  • 480 ml de leite
  • 240 ml de óleo
  • 4 ovos
  • 360 g de farinha de trigo
  • 20 g de queijo ralado
  • 8 g de fermento em pó
  • 2 g de sal

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Coxinha com Carne Louca

Coxinha com Carne Louca

Coxinha com Carne LoucaIngredientes da Coxinha com Carne Louca:

Recheio:

  • 1 kg de lagarto cortado em cubos grandes
  • 1 folha de louro, picada grosseiramente
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher (chá) de cominho em pó
  • 4 tomates maduros cortados em cubos grandes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ lata de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa:

  • ½ kg de batata
  • 2/3 de xícara (chá) de manteiga com sal
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de sal

Montagem:

  • 250 g de requeijão cremoso
  • 5 claras de ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo o suficiente para fritar

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