Arquivo da tag: Linguiça

Torta de Coelho

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de gordura
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 coelho
  • 1 linguiça fresca
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 cebolas raladas
  • 1 xícara de azeitonas mistas picadas
  • A outra metade do creme de leite usado na massa (1/2 lata)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de palmito picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Cheiro verde bem picadinho a gosto
  • 1 gema
  • Vinho para cozinhar o coelho

Modo de Preparar:

  • Misturar em uma tigela todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos, regando de vez em quando com farinha, até dar consistência à massa.
  • Abra a massa e forre o fundo e os lados da fôrma untada.
  • Fure o fundo com um garfo para que a massa não estufe. Leve ao forno quente por 10 a 15 minutos.
  • Retire a massa do forno e prepare o recheio da seguinte maneira: cozinhe o coelho temperado em vinho até amolecer.
  • Depois desfie a carne.
  • Frite a linguiça e a cebola no óleo e junte todos os outros ingredientes.
  • Coloque este recheio na massa já assada, cubra o recheio com massa, bata uma gema e pincele a massa já recheada que deve voltar ao forno por 10 a 15 minutos.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Aluske

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Ingredientes:

  • 1 repolho médio
  • 2 xícaras de arroz
  • 500 g de linguiça
  • Cebola e alho na quantidade que preferir
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Aferventar o repolho inteiro
  • Refogar o alho e a cebola, acrescentar a linguiça e por último o arroz e deixar cozinhar, até ficar a parecido com risoto
  • Para montar, desfolhar o repolho e rechear com o arroz e fechar como se fosse uma trouxinha
  • Colocar em uma panela e com pouca água no fundo e deixar aquecer
  • Pode ser servido com qualquer molho

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Salada de Soja 04

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Ingredientes:

  • 1 xícara de soja,cozida e escorrida
  • 100 g de bacon picado
  • 100 g de linguiça seca picada
  • Sal, temperos a gosto
  • Cebola, cheiro verde
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a soja e reserve
  • Em uma panela frite o bacon e a linguiça, depois frite levemente a cebola, deixe esfriar e misture junto à soja
  • Tempere com temperos a gosto (eu usei azeite, sazon e pimenta)
  • Coloque sal se necessário e por último o cheiro verde
  • Servir acompanhado de arroz branco, galeto assado e batata gratinada

Fonte: http://www.tagostoso.com

Arroz Mãe e Filha Cozinhando

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz parboilizado cru
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite oliva extra virgem
  • 1 cebola grande picada ou ralada
  • 2 cenouras grandes raladas em gotas
  • 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
  • 100 g de milho verde
  • 1 linguiça picadinha sem pele (ou frango, carne, presunto)
  • 2 ovos
  • 1 caixa creme de leite ou 1 xícara de nata
  • 3 sachês de sazon marrom ou vermelho (ou a gosto)
  • Cebolinha verde em anéis finíssimos.

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e deixe secar em uma peneira
  • Em uma panela refogue o alho no óleo, acrescente o arroz e refogue bem sem deixar queimar
  • Acrescente a água fervendo, o sal, tampe a panela, conte 2 minutos e deixe cozinhar em fogo baixo, até secar toda a água
  • Enquanto o arroz cozinha refogue em uma panela (pode ser de barro, fica um charme) manteiga, azeite de oliva e cebola, sempre mexendo
  • Acrescente a cenoura ralada, pimentão, milho verde, linguiça picada, ovos, aguarde 2 minutos e volte a mexer
  • Acrescente o creme de leite ou a nata (eu gosto de colocar os 2, reduzindo a nata para metade)
  • Agora, incorpore o arroz que já está cozido e quente, envolvendo com cuidado para que fique bem misturado
  • Coloque em uma travessa para servir ou caso tenha feito na panela de barro, mantenha aí mesmo para servir
  • Salpique a cebolinha finíssima e decore a gosto
  • Pode decorar com folhas de manjericão
  • Pode acrescentar outros ingredientes a gosto

Fonte: http://www.tagostoso.com

Bacalhau com Broa de Milho

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Ingredientes:

  • 1 xícara de azeite
  • 1 lombo de bacalhau (900 g demolhado por 24 horas)
  • 150 g de linguiça, cortada em rodelas
  • 100 g de broa de milho esmigalhada
  • 4 cebolas cortadas em rodelas bem finas
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com alho e azeite, coloque a cebola.
  • Adicione o bacalhau em pedaços e cozinhe.
  • Cubra a panela e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Vire o bacalhau depois de 5 minutos.
  • Adicione a linguiça quando a cebola estiver levemente cozida.
  • Coloque numa tábua e despeje a broa por cima.
  • Bata os ovos e tempere.
  • Coloque sobre o bacalhau e leve ao forno moderado, pré-aquecido, até ficar dourado.
  • Você pode servir com purê de batata.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com