Arquivo da tag: Linguiça Calabresa

Macarrão ao Molho Branco com Linguiça

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de macarrão talharim
  • 4 a 5 l de água

Molho:

  • 1 linguiça calabresa (Picada)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • Caldo de frango
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates pequenos (Picados)
  • 2 colheres de queijo ralado
  • 1 colher de orégano ou manjericão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão tradicionalmente, acrescente sal a gosto e deixe-o ao dente.
  • Escorra o macarrão e separe-o.
  • Ponha uma colher de manteiga na panela já quente despeje a linguiça, mexa espere a linguiça ficar meio cozida ponha a cebola e o caldo pronto e mexa.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite
  • Quando a cebola estiver dourada, ponha o leite com farinha de trigo e o creme de leite misture bem e acrescente orégano e queijo ralado a gosto e acerte o sal.

Fonte: http://www.receitas.com

Arroz com Calabresa e Couve-Flor

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de linguiça calabresa fresca picada
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1/2 l de caldo de legumes
  • 1 couve-flor cortada em pequenos buquês
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a linguiça.
  • Junte a cebola e refogue até murchar.
  • Adicione o arroz, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.
  • Cozinhe por 10 minutos, acrescente a couve-flor e deixe no fogo até ficar macia.
  • Sirva em seguida.

Dica: se desejar, você pode aproveitar as sobras de legumes para preparar esse prato.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Torta Italiana 04

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • Sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de linguiça calabresa sem pele picada em cubos
  • 4 cebolas em rodelas finas
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1/2 colher (sopa) de tomilho seco
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite com os ovos, o óleo, sal e o caldo de legumes.
  • Adicione a farinha, aos poucos, e o fermento, sem parar de bater.
  • Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a calabresa até que fique dourada.
  • Adicione a cebola e frite até que fique macia.
  • Distribua a mussarela sobre a massa e, por cima, coloque a calabresa.
  • Polvilhe com o tomilho e volte ao forno por mais 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Torta de Frango com Calabresa

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 gomos de linguiça calabresa moída
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 2 cebolas picadas
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água morna
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a calabresa com o frango até dourar.
  • Retire do fogo, adicione a cebola, a salsa e despeje em um refratário médio.
  • No liquidificador, bata a água com o caldo de galinha, os ovos e o óleo.
  • Adicione a farinha, o fermento e bata para misturar.
  • Despeje sobre o frango e polvilhe com parmesão
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Dica: se você encontrar dificuldades para moer a calabresa, passe-a em um ralador com furo grande.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Lombo Recheado com Frutas

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Ingredientes:

  • 1 lombo sem tempero
  • 2 cubos de caldo de costela em pó esfarelados
  • 1 colher (sopa) de alho espremido
  • 1 cebola média picada
  • 1 talo de salsão bem picado
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo fino
  • Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de pêssego em calda escorrido e picado
  • 1/2 xícara (chá) de figo escorrido e picado
  • 1/2 xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido e picado
  • 1 xícara de linguiça calabresa (defumada) picada

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, misture o caldo de costela, o alho, a cebola, o salsão, o suco de limão, a hortelã, a cenoura, o sal e pimenta-do-reino preta.
  • Abra o lombo com uma faca bem afiada, formando uma manta, e espalhe esse tempero sobre ele.
  • Deixe tomar gosto por 6 horas.
  • Recheie o lombo com as frutas  em calda escorridas e a linguiça.
  • Enrole e amarre com um barbante.
  • Coloque em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura alta por 1 hora e 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
  • Fatie o lombo e sirva com farofa.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com