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Lagarto Recheado com Milho e Calabresa

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Lagarto Recheado com Milho e CalabresaIngredientes:

  • 1  kg de lagarto em peça
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 cenoura em palitos
  • 2 cebolas em meia lua
  • 4 dentes de alho em fatias
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 4 tomates sem sementes picados
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 xícara de azeitonas verdes em pedaços
  • Mix de ervas (tomilho, alecrim, sálvia, orégano, salsinha)

Milho Refogado Fácil:

  • 2 latas de milho-verde
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • Cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Com muito cuidado abra seu lagarto no meio, mas não corte até o final e tempere de todos os lados com sal e pimenta-do-reino, coloque no meio a linguiça calabresa inteira (sem a pele) os palitos de cenoura, as azeitonas verdes, e as ervas, feche e amarre com um barbante de cozinha.
  • Aqueça a sua panela de pressão e doure a sua carne de todos os lados com um pouco de óleo.
  • Acrescente agora a cebola, o alho e a pimenta-dedo-de-moça e deixe dar uma leve dourada.
  • A seguir, coloque o creme de cebola, os tomates picados, o copo de vinho tinto e complemente com água até quase cobrir a sua carne.
  • Feche, deixe pegar pressão e deixe por 1 hora.
  • Depois desse tempo a sua carne estará cozida e macia e um molho delicioso terá se formado.
  • Corte em fatias e sirva com o milho refogado.

Milho Refogado Fácil:

  • Numa frigideira com um fio de azeite doure a sua cebola e alho, a seguir acrescente o milho e refogue rapidamente, entra agora a manteiga.
  • Uma vez que ela derreteu desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde.
  • Sirva quente.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br

Alcatra Recheada com Linguiça

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Alcatra Recheada com LinguiçaIngredientes:

  • 200 g de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura picada
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • 1 pãozinho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de alcatra em um só pedaço
  • Salsa picada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a linguiça, a cebola, a cenoura, a azeitona, o pão, o sal, a pimenta e o azeite.
  • Com o auxílio de uma faca, faça um buraco em toda extensão da carne, com cuidado para não rompê-la, e recheie.
  • Prenda com um palito para o recheio não soltar.
  • Na panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne de todos os lados.
  • Junte o caldo de carne e tampe a panela.
  • Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 40 minutos.
  • Deixe sair a pressão, abra a panela e coloque a carne em uma travessa.
  • No caldo que se formou, dissolva o amido de milho e cozinhe até engrossar.
  • Regue a carne com o molho e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolinho de Macarrão Instantâneo

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Bolinho de Macarrão Instantâneo

Ingredientes:

  • 3 pacotes de macarrão instantâneo do sabor que preferir
  • 2 a 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • Trigo o quanto baste para dar liga
  • Cheiro-verde (opcional)
  • Cebola picadinha (opcional)
  • Ervilha em quantidade a gosto
  • Orégano (opcional)
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • Pedacinhos bem pequenos de linguiça calabresa bem fritinha ou presunto
  • Sal a gosto
  • 1 pitadinha de colorau
  • Trigo o quanto baste, até dar liga de bolinho.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão normalmente, como manda a instrução da embalagem, colocando o temperinho.
  • Deixe o macarrão o mais sem caldo possível e amasse com o garfo.
  • Acrescente os ovos ligeiramente batidos e o restante dos ingredientes, exceto o fermento.
  • Mexa bem para deixar a massa bem homogênea.
  • Por último coloque o fermento.
  • Frite em óleo quente, deixe escorrer bem a gordura para que fiquem bem sequinhos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz do Campeão

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Arroz do CampeãoIngredientes:

  • 200 g de linguiça calabresa em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • 1 cenoura (média) picada com ralo de batata palha
  • 1 lata de ervilha
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 2 colheres de margarina

Modo de Preparar:

  • Doure a linguiça no óleo, junte a cebola e deixe murchar.
  • Acrescente o arroz, o pimentão, os cubinhos de caldo de galinha e refogue.
  • Misture a ervilha escorrida e 3 1/2 xícaras de água fervente e cozinhe
  • Enquanto isso em outra panela coloque a margarina junte a cenoura e frite bem.
  • Quando o arroz estiver pronto coloque em um refratário, misture com a cenoura e pronto, é só servir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Cozido de Legumes com Carne

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Cozido de Legumes com CarneIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 750 g de acém em cubos grandes
  • 300 g de linguiça calabresa defumada em rodelas
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • 4 l de água fervente
  • 2 cenouras em rodelas
  • 1/2 repolho picado finamente
  • 1 batata em cubos médios
  • 1 batata-doce em cubos médios
  • 300 g de abóbora moranga em cubos médios
  • 2 abobrinhas em cubos médios
  • 200 g de vagem em pedaços médios

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo numa panela grande e doure a carne e a linguiça.
  • Depois, junte os tabletes de caldo de carne e a água fervendo.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
  • Depois desse tempo, acrescente a cenoura, o repolho, a batata, a batata-doce e as vagens, um de cada vez e seguindo essa ordem.
  • Cozinhe por 20 minutos.
  • Junte então a abóbora, as abobrinhas e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Retire os legumes e as carnes e arrume-os numa travessa.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br