Arquivo da tag: Linguiça Calabresa

Minestrone da Palmirinha

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Minestrone da PalmirinhaIngredientes:

  • 500 g de feijão cozido;
  • 3 colheres [sopa] de óleo;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • 100 g de legumes picados;
  • 1 linguiça calabresa;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara [chá] de arroz.

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão cozido no liquidificador e bata.
  • Peneire o caldo e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o caldo de galinha e o caldo do feijão reservado.
  • Deixe ferver.
  • Adicione os legumes picados, a linguiça calabresa e o sal.
  • Cozinhe por mais alguns minutos, sempre observando o cozimento.
  • Caso ferva rápido, adicione um pouco mais de água quente.
  • Acrescente o arroz e cozinhe por 15 minutos.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://vovopalmirinha.com.br (foto: Vovó Palmirinha)

Torta de Carne com Legumes 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 300 g de carne moída
  • 100 g de linguiça calabresa fatiada
  • 6 azeitonas verdes fatiadas
  • 1 colher (sopa) salsa picada
  • 1 lata de seleta de legumes
  • Sal a gosto
  • 2 tomates sem sementes cortados em pequenos cubos
  • 2 ovos
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refoque os temperos sem deixar dourar.
  • Acrescente a carne e a linguiça e frite mexendo.
  • Junte as azeitonas; a salsa, a seleta de legumes, o sal e o tomate.
  • Cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogo.
  • Bata os ovos até dobrarem de volume, acrescente o creme de leite e misture ao refogado.
  • Unte um refratário com o óleo, coloque a mistura da torta, polvilhe o queijo e asse em forno médio até a superfície ficar dourada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Risoto Colorido 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 1 pimentão verde e outro vermelho
  • 3 cenouras cortadas em cubinhos
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de palmito
  • Ovo cozido picado
  • Queijo ralado
  • Tomate

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Capelete com Linguiça e Brócolis 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de capelete de frango
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 500grs de linguiça calabresa picada
  • 4 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 maço de brócolis limpo e aferventado
  • 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o capelete al dente, escorra e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a linguiça picada e, com uma colher, mexa sempre até dourar.
  • Junte o molho, brócolis e deixe no fogo até levantar fervura.
  • Despeje sobre o capelete, polvilhe com o queijo parmesão e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Arroz de Forno à Portuguesa

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Arroz de Forno à PortuguesaIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado cozido;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 500 g de linguiça calabresa em rodelas;
  • 1 xícara (chá) de abóbora de pescoço cozida e amassada;
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos pequenos;
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada;
  • 1 xícara (chá) de creme de leite;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Manteiga para untar;
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no azeite.
  • Quando murchar, adicione o alho, refogue e acrescente a linguiça calabresa.
  • Tire do fogo, coloque o arroz cozido, a abóbora amassada, o queijo em cubos, as ervilhas, o creme de leite.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Misture cuidadosamente estes ingredientes.
  • Unte um refratário com a manteiga, e coloque a mistura.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.urbano.com.br (foto: Urbano)