Arquivo da tag: Linguiça Calabresa

Arroz de Forno com Linguiça

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de arroz parboilizado cozido
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 2 gomos de linguiça calabresa
  • 1 copo pequeno de azeitona
  • 2 caldos e sua preferência
  • 1 lata média de extrato de tomate
  • 2 ½ xícaras (chá) de água
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • ½ xícara (chá) de passas
  • 5 dentes de alho
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • Sal a gosto
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon com a linguiça na panela.
  • Refogue o alho e a cebola.
  • Misture a massa de tomate, a azeitona, o milho-verde, a ervilha, a cenoura.
  • Coloque a água e deixe cozinhar uns 20 minutos.
  • Coloque na panela a salsinha e as passas.
  • Cozinhar mais 5 minutos.
  • Pegue uma bacia misture tudo com o arroz.
  • Depois coloque na travessa.
  • Leve ao forno 15 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Carreteiro com Carne Louca

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 gomo de linguiça calabresa picado
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 2 xícaras (chá) de carne bovina cozida e desfiada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 100 g de queijo coalho ralado

Continue lendo →

Penne à Vanesca

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Água suficiente para cozinhar o macarrão
  • 1 fio de azeite
  • 4 folhas torcidas de louro
  • 6 cravos-da-índia
  • 500 g de penne grano duro
  • 300 g de linguiça calabresa defumada não muito gorda
  • 4 talos de salsão picado
  • 250 ml de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho diluído em 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 50 ml de uísque
  • Folhas de manjericão fresco para enfeitar o prato

Modo de Preparar:

  • Tire a pele da linguiça, pique e frite.
  • Após a fritura, descarte a gordura, deixando só um pouco na panela.
  • Abaixe o fogo e adicione o vinho.
  • Quando levantar fervura, adicione o salsão e as nozes.
  • Sempre mexendo delicadamente, coloque aos poucos o creme de leite e o amido já diluído no leite.
  • Depois que o molho ficar bem homogeneizado, coloque o uísque e flambe.
  • Ferva a água com um fio de azeite, uma colher (sopa) de sal, as folhas de louro e os cravos-da-índia.
  • Quando você sentir os aromas que saem da panela, retire os louros e os cravos-da-índia e coloque o penne.
  • Respeite o tempo que vem impresso na embalagem do macarrão, mas vá experimentando porque ele precisa ficar “al dente”.
  • Monte em pratos individuais.
  • Primeiro coloque a massa.
  • Em seguida ponha o molho e, por último, as folhas de manjericão.

Fonte: http://cybercook.com.br

Bife à Rolê da Vovó

Publicado em por
Responder

Bife à Rolê da VovóIngredientes do Bife à Rolê da Vovó:

  • 1 cenoura cortada em tiras
  • 50 g de bacon cortado em tiras
  • 4 tiras de linguiça calabresa
  • 4 bifes de coxão duro
  • 2 cebolas fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar o Bife à Rolê da Vovó:

  • Distribua as tiras de cenoura, o bacon e a linguiça sobre cada bife e complete com metade de uma fatia de cebola (reserve as fatias de cebola restantes).
  • Enrole e feche com palitos de dente.
  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os rolês.
  • Adicione a metade da cebola fatiada restante, o alho, sal, pimenta-do-reino e o tablete de caldo de carne dissolvido na água.
  • Deixe fritar mais um pouco, balançando a panela de vez em quando.
  • Tampe e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
  • Elimine completamente a pressão antes de abrir a panela e junte a cebola restante, o tomate, o cheiro-verde e deixe no fogo baixo por mais 10 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)