Arquivo da tag: Linguiça Calabresa

Recortado Gaúcho

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Ingredientes do Recortado Gaúcho:

  • 1 ½ kg de contrafilé;
  • 1 ½ kg de lombinho de porco;
  • ½ kg de linguiça calabresa;
  • ½ kg de toucinho defumado magro;
  • 1 kg de presunto cozido;
  • 2 cebolas grandes;
  • 6 dentes de alho grandes;
  • 1 maço grande de salsa;
  • 1 maço grande de cebolinha verde;
  • 3 pimentas-malaguetas maduras;
  • 1 copo de óleo;
  • 1 copo de vinagre;
  • Pimenta-do-reino preta em grãos;
  • Sal.

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Arroz Maluco 03

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Arroz Maluco 03Ingredientes do Arroz Maluco 03:

  • 50 g de bacon em cubinhos
  • 1 linguiça calabresa sem pele e em cubos
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de ervilhas congeladas
  • 1 xícara de arroz cozido
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de ervas picadinhas ou desidratadas
  • Batata palha para servir
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino à vontade.

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Risoto de Frango à Moda Caipira

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Ingredientes do Risoto de Frango à Moda Caipira:

  • 1 kg de pedaços de frango cortado a passarinho;
  • 200 g de linguiça calabresa;
  • 100 g de toucinho defumado cortado em pedacinhos;
  • 2 xícaras (chá) de arroz;
  • 4 xícaras (chá) de água fervente;
  • 1 cebola picada;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 colher (café) de colorau;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • Queijo ralado.

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Salada Mista com Linguiça

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Ingredientes da Salada Mista com Linguiça:

  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 400 g de linguiça assada ou calabresa defumada
  • 50 g de pepino em conserva picado
  • Salsinha e cebolinha picadinhas
  • 100 g de ricota fresca
  • 50 g de palmito picadinho
  • 150 g de tomate-cereja
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de rúcula
  • Folhas de alface
  • Folhas de agrião
  • Sal a gosto

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