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Guisado de Rim com Batata

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Ingredientes do Guisado de Rim com Batata:

  • 3 rins bovinos
  • 6 batatas inglesas médias
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • Tempero verde
  • 2 limões
  • Pimenta-do-reino
  • 4 tomates sem pele

Modo de Preparar o Guisado de Rim com Batata:

  • Limpar bem os rins, separando os lóbulos e retirando as partes brancas do meio, deixando só a carne dos lóbulos.
  • Corte em cubos ou em guisado grande.
  • Antes de cortar o guisado, esfregue os limões para ajudar a limpar.
  • Corte as cebolas, o alho e os tomates em picadinho bem miúdo e ponha a fritar.
  • Quando estiver no ponto, junte o guisado de rim, o sal e a pimenta do reino a gosto.
  • Quando estiver frito, coloque as batatas cortadas em cubos e acrescente mais um dedo de água quente.
  • Corrija o sal e deixe ferver por 20 minutos.

Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net

Guisado:
Um guisado é o nome dado a alguns ensopados; por exemplo, ensopado é chamado um prato que consiste de vegetais (especialmente batatas cortadas em cubos ou triângulos, ervilhas), fatias de carne de gado, aves, frutos do mar ou peixe cozido em uma panela.
É também chamado de guisado um ensopado depois de ser assado e preparado com um molho adicionado e muitas vezes misturado com farinha e cebolas.
Um cozimento ensopado está em uma semimetade de uma gordura alimentar. Ao contrário do guisado, permitindo-se o refluxo de vapores durante o processamento da culinária.
O cozido é um processo culinário que permite utilizar uma variedade de ingredientes.
Geralmente os alimentos disponíveis são comumente usados ​​na região, estação ou aqueles que não têm sabor que o Chef prepara.
Enquanto o custo de preparação varia de país para país é considerado uma preparação econômica que não requer muitos ingredientes.
(fonte: https://oquee.com)

Salada de Grão-de-Bico 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 2 ovos cozidos
  • Palmito
  • Tomate
  • Azeitonas
  • Folhas de alface
  • Cebola
  • Temperos verdes
  • Óleo
  • Sal
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Juntar ao grão-de-bico já frio, a cebola, temperos verdes, azeitonas, tudo picado, e temperar com óleo, limão e mais sal se for preciso.
  • Servir em prato forrado com folhas de alface e enfeitado com rodelas de palmito, ovos cozidos e fatias de tomate.
  • Salpicar salsa picada.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Bife de Peru 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de bifes de peru
  • 1 pacote de creme de leite
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 3 cebolas
  • 1 copo de vinho do porto (copo de vinho)
  • Azeite quanto baste
  • Limão quanto baste
  • Pimenta-preta quanto baste
  • Sal quanto baste

Modo de Preparar:

  • Cortam-se os bifes de peru em tirinhas finas deixam-se temperados por 1 hora com sumo de limão, sais, pimenta.
  • Entretanto coloque azeite em uma frigideira e cortam-se as cebolas ás rodelas finas deitam-se no azeite para ficarem loirinhas.
  • Retiram-se e deixa-se em um prato.
  • Em seguida deitam-se os bifinhos e deixa-se fritar, retiram-se também.
  • Depois deitam-se os cogumelos laminados e o copo de vinho do porto e tapa-se a frigideira.
  • Quando estiver apurado (não deixe secar de todo) volta a deitar os bifes e a cebola por cima.
  • Deitar o creme de leite, deixar ferver um pouco, prova de sal e coma.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Peito de Pato com Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 4 peitos de pato
  • 8 laranjas
  • 1 limão
  • Alho
  • Sal
  • Pimenta
  • Maizena

Modo de Preparar:

  • Deixar o pato temperado de um dia para o outro, com 5 laranjas, o limão, sal, pimenta e o alho.
  • Levar ao forno com o suco.
  • Deixar assar a 180ºC por 35 minutos.
  • Retirar o molho da assadeira para uma panela, adicionar o restante das laranjas.
  • Engrossar o molho em fogo brando com a maisena.
  • E colocar o molho em cima do pato.
  • Escolher o acompanhamento e comer.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Cavalinha ao Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 caixa de extrato de tomate
  • 1 kg de cavalinha em postas
  • 1 limão
  • 2 cebolas fatiadas
  • Alho picado
  • 8 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Coentro picado
  • ½ copo de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 4 batatas inglesas cozidas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas inglesas em rodelas e monte no fundo de um refratário.
  • Coloque as postas de cavalinha sobre as rodelas de batatas e tempere com sal, pimenta, limão e bastante azeite
  • Cubras as postas de peixe com as cebolas fatiadas.
  • Misture o extrato de tomate com o vinho, a hortelã, o pimentão, o coentro e o leite de coco
  • Corrija o sal e a pimenta-do-reino
  • Despeje sobre o peixe e leve ao forno, coberto com papel-alumínio por 35 minutos.
  • Sirva assim que retirar do forno.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br