Arquivo da tag: Limão

Canjiquinha 02

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Ingredientes:

  • 400 g de canjiquinha
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • 1 molho de salsa e cebolinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Tempero pronto de alho e sal molho de pimenta
  • Molho inglês
  • 2 limões

Modo de Preparar:

  • Lave a carne de porco com água e limão.
  • Deixe de molho por 10 minutos.
  • Escorra e fure os pedaços da costelinha.
  • Tempere com alho e sal, molho de pimenta e molho inglês.
  • Frite a carne no óleo até dourar.
  • Escorra o excesso de gordura e acrescente o tomate, a cebola, a salsa e a cebolinha.
  • Mexa bem e ponha água.
  • Deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Enquanto isso faça a canjica.
  • Primeiro lave bem e deixe de molho a canjica em água por pelo menos dez minutos.
  • Agora leve ao fogo numa panela com água fervente.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Junte a canjiquinha à costelinha e deixe ferver até engrossar um pouco.
  • Depois ponha numa travessa e decore com cheiro verde.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Amor Doce

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Ingredientes:

  • 1 parte de  vermute tinto
  • 1 colher (sopa) de  xarope de groselha
  • 1/2 limão
  • 1/2 copo de água gaseificada
  • Gelo a gosto
  • 1 cerejinha de conserva

Modo de Preparar:

  • Misture o vermute tinto com a groselha, gotas de limão, gelo e a água gaseificada.
  • Decore com uma cerejinha e casca de limão.

Fonte: http://www.culinarias.net – Portugal

Água de Valência 01

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Ingredientes:

  • 2 limões
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ l de água
  • 250 ml de Cointreau
  • 1 garrafa de espumante

Modo de Preparar:

  • Espremer os limões e ralar a casca.
  • Juntar tudo (sumo e casca ralada) ao 1/2 litro de água e deixar no frigorífico 2 ou 3 horas.
  • Filtrar e juntar o açúcar.
  • Juntar o copo de Cointreau e deixar novamente no frigorífico.
  • Momentos antes de servi-lo, juntar a garrafa de champagne ou espumante (que também tem que estar muito fresco )
  • Servir muito fresco.
  • Se não estiver suficientemente fresco, juntar gelo.

Fonte: Lídia Penedo – http://www.culinarias.net – Portugal

Sanduíche Suflê 03

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Ingredientes:

  • 600 g de camarões
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 120 g de maionese
  • 1 gema
  • 1 clara
  • 1 colher (sobremesa) de ervas aromáticas secas
  • Pimenta do reino
  • Caldo de limão
  • Manteiga
  • Rodelas de limão

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave, enxugue e depois tempere os camarões com pimenta do reino a gosto e pouco caldo de limão.
  • Unte as fatias de pão com pouca manteiga e as disponha num tabuleiro untado com manteiga.
  • Distribua porções iguais de camarões sobre cada fatia de pão.
  • Misture a maionese com a gema e as ervas aromáticas. Se quiser, junte sal a gosto.
  • Acrescente a clara batida em ponto de neve e misture delicadamente.
  • Despeje a mistura sobre os camarões, cobrindo-os completamente.
  • Leve-os ao forno bem quente (225ºC) por cerca de 10 minutos.
  • Sirva-os com rodelas de limão.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Salmão da Sogrinha

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Ingredientes:

  • 1 posta grande de salmão (tipo filé)
  • 2 limões grandes
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates grandes
  • 1 pitada de orégano
  • Shoyu

Modo de Preparar:

  • Marinar o salmão no limão com a pimenta do reino, azeite, sal e alho.
  • Forrar a forma com fatias de cebolas e tomates de forma que o peixe não encoste no fundo.
  • Jogar um pouco de pimenta do reino, orégano e sal para temperar.
  • Colocar o salmão sobre as rodelas, cobrir com um papel alumínio e levar ao forno por 45 minutos.
  • Tirar o papel alumínio, regar o peixe com a marinada e deixar mais 20 minutos no forno para dourar.

Molho:

  • Refogar cebola com tomate e acrescentar shoyu.
  • Arroz com brócolis é um ótimo acompanhamento.

Fonte: Vanessa Furini – http://tudogostoso.uol.com.br