Arquivo da tag: Limão

Salada de cogumelos Frescos

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Ingredientes:

  • 8 cogumelos grandes e frescos
  • 1 xícara de espinafre cozido
  • 1 ½ colher (sopa) de maionese light
  • 1 colher de suco de laranja
  • Gotas de limão e conhaque
  • 4 palitos de Kani Kama

Modo de Preparar:

  • Descongele os palitos de Kani corte os em pedaços
  • Misture com o espinafre e os cogumelos cortados em fatias
  • Junte a maionese light, o suco de laranja, limão e conhaque a gosto
  • Servir em um prato ou tigela individual

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Salsinha e Parmesão

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Ingredientes:

  • ½ kg de salsinha
  • 1 limão
  • 3 colheres de óleo de oliva
  • ½ xícara de parmesão ralado
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Limpe a salsinha e separe a folha dos talos.
  • Você poderá usar os talos para outra receita, mas para esta salada você irá precisar unicamente das folhas.
  • Coloque as folhas em uma tigela com um pouco de vinagre e deixe de molho durante 5 minutos.
  • Depois retire a salsinha e deixe-a escoar toda a água, até que fique seca.
  • Em outra tigela faça um molho com o óleo, o suco de limão, o sal e a pimenta; misture bem.
  • Coloque a salsinha junto com o parmesão em uma travessa e misture bem, depois adicione o molho por cima.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Salada de Verão 09

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 2 a 3 tomates maduros;
  • 1 cebola pequena;
  • 1/3 de um abacaxi;
  • 1 lata de ervilhas;
  • Azeitonas pretas a gosto;
  • 1 limão pequeno;
  • Azeite e sal à vontade;
  • 50 g de queijo coalho (ou queijo ricota).

Modo de Preparar:

  • Cortar os tomates, a cebola, o abacaxi e o queijo coalho em cubos (quadradinhos).
  • Misturar tudo à alface cortada bem fininha, as ervilhas e as azeitonas.
  • Tempere com sal, azeite de oliva e limão.
  • Misture bem na hora de servir.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Salada de Taioba

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Ingredientes:

  • 100 g de taioba
  • 10 g de cebola
  • 2 g de óleo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (café) cheia de salsa e cebolinha
  • 5 gotas de limão
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Pesar e lavar bem as folhas de taioba.
  • Depois de cozinhá-las em água e sal, deixar escorrer toda a água.
  • Bater bem com uma faca como se faz com o espinafre.
  • Se ainda tiver água, espremer.
  • Fazer um molho, misturando bem o óleo com a cebola batidinha, sal, limão, salsa, cebolinha e água.
  • Misturar o molho com a taioba e servir.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Assado de Costela de Tambaqui

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de costeletas de tambaqui separadas
  • 1/2 maço de coentro picado
  • 1/2 maço de cebolinha verde picada
  • 1/2 maço de salsa picada
  • 2/5 xícaras (chá) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Farinha de mandioca branca crua, a gosto
  • 2 limões
  • 2 cebolas
  • 2 alhos picados

Modo de Preparar:

  • Limpe as costeletas e regue com o suco de 1 limão.
  • Deixe escorrer o excesso de limão.
  • Em um processador de alimentos, coloque o alho, 1 cebolas picada, as cebolinhas, o coentro, a salsinha, sal e pimenta do reino.
  • Processe até formar uma pasta.
  • Coloque 1 xícara de azeite e o suco do outro limão e processe por mais 1 minuto.
  • Tempere as costeletas e forre uma fôrma com papel alumínio.
  • Retire o excesso de tempero do tambaqui e reserve.
  • Arrume o peixe na fôrma e regue com 1 xícara de azeite.
  • Leve ao forno, mas tome cuidado para não secar demais.
  • Se necessário adicione água quente, durante o cozimento.
  • Refogar a marinada do tambaqui em 1/2 xícara de azeite, e em seguida misture com 2 litros de água quente e junte sal a gosto.
  • Junte a farinha de mandioca aos poucos, sem para de mexer até obter um pirão cozido e não muito duro.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br