Arquivo da tag: Limão

Salada Verde de Maxixe

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Ingredientes:

  • 10 maxixes verdes
  • 2 tomates
  • 1 cebola média
  • 2 pimentas cumari
  • 2 pimentas de cheiro
  • Tempero completo
  • Limão à vontade

Modo de Preparar:

  • Pique em rodelas o maxixe.
  • Corte em cubos os tomates e a cebola.
  • Junte as pimentas (deverão ser amassadas) com o tempero completo e o suco do limão.

Fonte: Simone Langhinotti – http://receitas.maisvoce.globo.com

Galeto Assado com Gengibre

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Ingredientes:

  • 2 galetos 
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de Glutamato Monossódico
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 limão espremido
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada
  • 3 cebolas

Modo de Preparar:

  • Pique uma das cebolas, as outras 2 reserve inteiras para rechear os galetos.
  • Misture todos os ingredientes acima e passe nos galetos por dentro e por fora, deixe tomar gosto por uma hora (virando de vez em quando).
  • Ponha-os em uma fôrma forrada com papel manteiga (untada) ou alumínio, antes introduza uma cebola inteira na cavidade de cada um.
  • Leve-os no forno médio/baixo (quente) por 1h30m.
  • Regue um pouco de tempero.
  • Aumente o fogo no máximo nos últimos 15 minutos
  • Sirva com arroz branco e salada de agrião. 

Fonte: Elmo Didier – http://cybercook.terra.com.br

Peixe com Picles

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de picles picados
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • ½ colher (sopa) de vinagre
  • 1 peixe de 2 kg (namorado, robalo, tainha, pescada grande)
  • 2 gemas ligeiramente batidas
  • Rodelas de limão para enfeitar
  • 1 cebola pequena ralada
  • 90 g de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Untar bem uma assadeira.
  • Colocar o peixe na assadeira e levar ao forno pré-aquecido por uns 15 minutos.
  • Enquanto isso, bater 60 g de manteiga numa vasilha, juntar as gemas batidas, bater bem.
  • Adicionar as alcaparras; a cebola, a salsinha, os picles, o vinagre e o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
  • Misturar bem.
  • Espalhar a mistura sobre o peixe, adicionar a manteiga restante, e continue assando até que esteja pronto.
  • Enfeitar com as rodelas de limão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe Cozido 03

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Ingredientes:

  • 4 postas de peixe de sua preferência
  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 tomates em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta do reino
  • 1 limão (suco)
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
  • Esquente o azeite, ponha as cebolas picadas e o alho e doure-os.
  • Junte o peixe temperado junto com o suco de limão.
  • Acrescente os tomates e o cheiro verde.
  • Cubra com água e deixe cozinhar em panela aberta, em fogo brando, por 15 minutos.
  • Sirva com arroz branco ou batatas cozidas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe com Vinho e Cebolas

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Ingredientes:

  • 2 ou 3 colheres (sopa) de água
  • 200 g de cebola cortada em rodelas
  • 1 galho de coentro ou 1 folha de louro
  • 2 peixes de 150 g cada um
  • 100 g de vinho branco
  • 1 torrada bem esfarelada
  • Pimenta vermelha picada
  • Salsa
  • Limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpar os peixes.
  • Dispor as rodelas de cebola num pirex e colocar por cima os peixes temperados com sal.
  • Sobre os peixes, espalhar o coentro ou louro picado, a pimenta e polvilhar com a torrada.
  • Regar com o vinho e um pouco de água.
  • Lavar o pirex ao forno quente durante ½ hora mais ou menos, regando os peixes de vez em quando com o molho do pirex.
  • Servir quente numa travessa enfeitada com galhos de salsa e rodelas de limão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com