Arquivo da tag: Limão

Limonada Colorida

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Ingredientes:

  • 15 limões
  • 1/4 de beterraba;
  • 15 copos (americano) de água filtrada ou fervida.

Modo de Preparar:

  • Espremer os limões, juntar a água já fervida ou filtrada, temperada com açúcar a gosto.
  • Rale a beterraba crua, coloque num pano e coe diretamente na limonada.

Dica: Com o suco de beterraba, podemos colorir qualquer refresco de frutas.

Fonte: http://www.tiosam.org

Ceviche de Atum

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Ingredientes:

  • 1 kg de atum sem pele em cubos de 1 cm.
  • 6 limões grandes       
  • 350 g de tomates picados, sem pele e sementes
  • 2 pimentas-verdes frescas picadas  
  • 2 pimentas-vermelhas frescas picadas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
  • ½ colher (chá) de orégano   
  • Sal e pimenta moída na hora
  • 10 champignons em lâminas
  • 1 abacate pequeno fatiado   
  • 1 cebola pequena em rodelas finas, separadas em anéis  
  • Coentro ou salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Coloque o peixe numa vasilha de vidro.
  • Regue com o suco de limão e mexa bem até estar completamente molhado.
  • Cubra e leve à geladeira, por 3 a 5 horas, mexendo de vez em quando, até ficar firme e opaco.
  • Acrescente os tomates, as pimentas, o azeite, o orégano, o sal e a pimenta e misture bem.
  • Coloque na parte menos fria da geladeira, por 1 hora, para mesclar os sabores.
  • Na hora de servir, arrume numa travessa e decore com os cogumelos, abacate e cebola.
  • Polvilhe com o coentro picado.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Molho de Abacate com Alcaparras

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Ingredientes:

  • 2 limões
  • 1 abacate (400 g)
  • 2 filés de anchovas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 dente de alho
  • 125 ml de creme de leite
  • Molho inglês
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 2 maços de aneto

Modo de Preparar:

  • Lave os limões em água quente, rale a casca bem fina e esprema o suco.
  • Corte o abacate ao meio, tire o caroço, tire a polpa da casca e bata no liquidificador até virar purê.
  • Junte o suco de limão para que o abacate não escureça.
  • Amasse os filés de anchovas, junte-os ao purê de abacate e torne a misturar muito bem.
  • Junte as alcaparras, um pouco de sal, pimenta, o alho amassado, o creme de leite, o molho inglês, o vinho e misture muito bem.
  • Lave o aneto, seque-o e misture ao molho, bem picadinho.
  • Acompanha salada de legumes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Ensopado de Tucunaré

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Ingredientes:

  • 4 tucunarés
  • 4 batatas médias descascadas e inteiras
  • 4 cebolas médias e descascadas inteiras
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 folhas de louro
  • 1 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os tucunarés, retire os rabos e as cabeças, em seguida corte o tucunaré em 2 pedaços e reserve.
  • Em uma panela grande e funda, coloque 1,5 litros de água.
  • Junte a batata, a cebola, o louro, o sal e a pimenta.
  • Quando a água estiver fervendo, coloque a farinha aos poucos e mexa sem parar para que a farinha não embolote.
  • Deixe cozinhar, até que a batata esteja cozida.
  • Tempere o tucunaré com sal, pimenta e limão.
  • Coloque-o na panela e deixe cozinhar até que fique firme, mas não deixe desmanchar.
  • Adicione mais água, se necessário.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.panelaboa.com

Refresco de Banana 02

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Ingredientes:

  • 1/2 banana cortada em pedaços;
  • 1/2 xícara de suco de laranja gelado;
  • 1/2 iogurte natural;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 2 rodelas de limão para enfeitar;

Modo de Preparar:

  • Coloque um copo para gelar.
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes, até ficar cremoso.
  • Coloque no copo e enfeite com as rodelas de limão.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br