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Filé de Tilápia ao Molho de Queijo

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Filé de Tilápia ao Molho de QueijoIngredientes:

  • 500 g de filé de tilápia
  • Alho, sal e limão,
  • Farinha de trigo o suficiente para empanar

Molho de queijo:

  • 500 ml de leite
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
  • 100 g de queijo prato picado
  • 1 pote de requeijão

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com alho, sal e limão.
  • Empane na farinha de trigo, frite-os em óleo bem quente, coloque-os em uma travessa e uma fatia de queijo prato em cima de cada. Reserve.

Molho de queijo:

  • Leve ao fogo, o leite, o amido, e a noz-moscada, deixe engrossar.
  • Acrescente o queijo e o requeijão e deixe ferver por 5 minutos.
  • Coloque os filés de peixe em um pirex a jogue por cima o molho.
  • Se quiser leve ao forno para gratinar por 10 minutos.

Fonte: http://tilapiak12.blogspot.com.br

Filé de Tilápia ao Molho de Maracujá

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Filé de Tilápia ao Molho de MaracujáIngredientes:

  • 1 kg de filé de tilápia
  • 3 limões
  • 2 cebolas grandes picadinhas
  • 1/2 kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
  • Azeite
  • Sal

Molho de maracujá:

  • Suco de 4 maracujás (somente a polpa da fruta)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o suco dos limões, o azeite e o sal.
  • Deixe marinar por mais ou menos 15 minutos.
  • Enquanto isso faça o molho de maracujá: em uma panela coloque o suco de maracujá e o açúcar.
  • Leve ao fogo e fique mexendo até formar uma calda.
  • Coloque o peixe no forno preaquecido a 180°C durante 25 minutos.
  • Retire do forno.
  • Na hora de servir, coloque o molho de maracujá.
  • Opção de acompanhamento: arroz integral refogado e castanha-de-caju, triturada.

Fonte: http://tilapiak12.blogspot.com.br

Bifana de Porco

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Ingredientes:

  • 1 limão em sumo
  • 60 g de banha de porco
  • 150 ml vinho branco
  • 3 folhas de louro
  • Colorau, pimenta preta moída e sal para temperar,
  • 600 g carne de porco em bifes
  • 5 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Tire a casca os dentes de alho.
  • Num recipiente ponha uma camada de bifanas e tempere-as com sal, pimenta, louro, colorau, sumo de limão e alhos cortados em pedacinhos, vá fazendo camadas temperadas até acabarem as bifanas.
  • No fim regue as bifanas com o vinho branco, e deixe-as a tomar gosto durante algumas horas.
  • Numa frigideira de ferro larga, deite a banha e deixe aquecer bem a gordura, escorra as bifanas, introduza-as na banha e vá mexendo sempre em lume forte
  • Assim que as bifanas se apresentem passadas, adicione o liquido da marinada e deixe ferver, até quase o liquido se evaporar.
  • Sirva as bifanas no meio de um papo-seco (trigo) ou no prato, acompanhadas de batatas fritas, salada ou até ovo estrelado e azeitonas.

Notas:

  • Papo-seco em Portugal é um pão de trigo, esta receita é comida dentro de sanduíches.
  • Banha de porco é usada em Portugal como substituto do azeite na confecção de pratos tradicionais, é obtida por fusão da gordura ou do toucinho de porco, sendo utilizada para confeccionar pratos tradicionais tanto de carne como de doce, suporta temperaturas elevadas na fritura dando um gosto muito especial aos cozinhados.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br – Portugal

Pernil Assado 14

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Pernil Assado 14Ingredientes:

Pernil:

  • 1 pernil com osso de 8 kg
  • Suco de 4 limões

Marinada:

  • 750 ml de vinho branco seco
  • 250 ml de azeite
  • 3 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 3 colheres (sopa) de manjericão fresco
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 2 1/2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 2 colheres (sopa) de sálvia
  • Cozimento do pernil:
  • 3 l de água quente
  • 2 1/2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 5 folhas de louro

Modo de Preparar:

Pernil:

  • Lave o pernil e passe o suco dos limões por toda a carne.
  • Faça furos com um espeto fino ou palito de churrasco.
  • Coloque numa fôrma de 40 x 50 cm, regue com a marinada e deixe por 3 horas.
  • Adicione a água, o tempero pronto e as folhas de louro.
  • Cubra o pernil com papel-alumínio e leve ao fogo.
  • Deixe em fogo baixo por 1 hora de cada lado.
  • Retire a água do cozimento e reserve.
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 6 horas, regando com a água do cozimento.

Marinada:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Reserve.

Fonte: http://tvg.globo.com

Salada de Berinjela 15

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Salada de Berinjela 11Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • 250 g de queijo meia-cura, ralado grosso,
  • 1 xícara de (chá) de folhas de manjericão
  • 3 colheres de (sopa) de suco de limão
  • 20 tomates-cerejas cortados ao meio
  • 12 azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara de (chá) de azeite
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Corte as berinjelas em rodelas finas.
  • Deixe de molho em água com sal durante 15 minutos.
  • Escorra e esprema.
  • Em uma assadeira, distribua a berinjela e o tomate.
  • Tempere com o azeite, sal, pimenta e o alho.
  • Leve ao forno por 40 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Coloque em uma assadeira e acrescente as folhas de manjericão, o limão e a azeitona.
  • Polvilhe com queijo meia-cura ralado e sirva.

Fonte: http://suasreceitas.com.br