Arquivo da tag: Limão

Salada de Pupunha 02

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Salada de Pupunha 02Ingredientes:

  • 550 g de palmito pupunha
  • Caldo de 1 limão (para o tempero)
  • 1/2 copo (tipo americano) de caldo de limão (para o preparo do palmito)
  • 2 copos (tipo americano) de água
  • 1 pitada de sal
  • Azeite a gosto
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Rale o palmito no sentido do comprimento ou pique com a faca.
  • Coloque de molho na água com limão.
  • Retire, escorra numa peneira e esprema.
  • Tempere com azeite, limão, sal e salsa a gosto.

Fonte: http://tvg.globo.com

Tilápia ao Molho de Tomate

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Tilápia ao Molho de TomateIngredientes:

  • 500 g de filé de tilápia
  • 1 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 200 g de champignons cortados em fatias
  • 200 g de mussarela ralada
  • Caldo de 1 limão
  • 1/2 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e o caldo do limão e deixe reservado em uma vasilha plástica.
  • Coloque um pouco de óleo em uma panela e refogue a cebola, o alho e os tomates sem pele e sem sementes.
  • Coloque 2 copos de água e tempero à gosto.
  • Acrescente uma pitada de açúcar para tirar a acidez do tomate.
  • Deixe cozinhar até os tomates desmancharem.
  • Se necessário, acrescentar mais água.
  • Bata o molho no liquidificador e coloque metade dele em um refratário que possa ir ao forno.
  • Coloque os filés sobre o molho e salpique os champignons.
  • Cubra com o restante do molho e leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos.
  • Retire do forno e salpique a mussarela por cima e volte ao forno até dourar.
  • Sirva quente acompanhado com arroz e batatas fritas ou assadas.

Fonte: http://tilapiak12.blogspot.com.br

Arroz Árabe com Frango Desfiado e Castanha-de-Caju

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas médias picada
  • 1 pau de canela
  • Sal e pimenta síria a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de arroz escolhido, lavado e escorrido
  • 250 g de patinho moído
  • 150 g de castanha-de-caju torradas

Modo de Preparar:

  • Esfregue os pedaços de frango com o limão e coloque numa panela grande.
  • Acrescente o alho, a cebola e a canela.
  • Cubra com água (mais ou menos 1 litro), tempere com sal e pimenta.
  • Leve ao fogo brando até o frango ficar bem macio.
  • Coe o caldo e reserve.
  • Esquente o óleo e a manteiga no fogo médio e frite o arroz.
  • Junte a carne e frite bem, até pegar cor.
  • Acrescente 5 xícaras de caldo do frango reservado e verifique o sal.
  • Baixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Se for necessário acrescente mais caldo.
  • Coloque o arroz numa travessa e cubra com o frango quente.
  • Finalmente, espalhe as castanhas por cima.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Filé de Tilápia à Milanesa

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de tilápias
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 6 dentes de alho grandes e bem picados

Modo de Preparar:

  • Junte os filés, tempere-os com sal e limão, a gosto.
  • Deixe descansar por cerca de 1 hora nos temperos.
  • Passe os filés em farinha de trigo ou fubá (sua preferência) e frite-os até dourar.
  • Depois de fritos os filés, devem ser colocados em uma travessa e acomodados, lado a lado.
  • Coloque um pouco de azeite, misturado ao óleo em uma panela pequena.
  • Frite o alho até que comece a dourar.
  • Adicione, aos poucos, essa fritura sobre os filés de tilápia.
  • Sirva acompanhado de salada de alface e tomate.

Fonte: http://tilapiak12.blogspot.com.br

Filé de Tilápia ao Molho de Alcaparras 02

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Ingredientes:

  • Filé de tilápia
  • Alcaparras
  • Azeite
  • Margarina
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé apenas com sal.
  • Coloque numa frigideira antiaderente um pouco de margarina para forno e fogão, um pouco de azeite.
  • Depois que estiver derretido, mas não muito quente, coloque o(s) filé(s).
  • Deixa grelhar /fritar em fogo alto para criar uma casquinha.
  • Vire com uma espátula para não machucar o filé.
  • Esprema o caldo de limão por cima do filé (um pouco para dar um gostinho especial).
  • Coloque as alcaparras por cima.
  • Deixe grelhar/fritar um pouco e depois é só servir com arroz branco ou batatas cozidas ou assadas no forno micro-ondas

Fonte: http://tilapiak12.blogspot.com.br