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Arroz com Lentilha e Cebola Caramelizada

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Arroz com Lentilha e Cebola CaramelizadaIngredientes:

  • 200 g de cebola
  • 80 g de lentilha
  • 200 g de arroz
  • 750 ml de água
  • 1 pitada de pimenta-síria
  • 1 pitada de cominho em pó
  • 1 pitada de canela
  • 40 ml de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as lentilhas na água com um pouco de sal até elas ficarem “al dente” e reserve, inclusive com a água do cozimento.
  • Refogue a cebola no azeite até elas dourarem e começarem a escurecer.
  • Depois reserve.
  • Refogue o arroz no azeite em que a cebola foi dourada.
  • Acrescente os condimentos e coloque a lentilha com a água do seu cozimento.
  • Acerte o sal.
  • Se necessário, acrescente mais água.
  • Quando o arroz estiver pronto, sirva com as cebolas por cima.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Arroz com Lentilhas e Ovos Cozidos

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Arroz com Lentilhas e Ovos CozidosIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 75 g de lentilha
  • 1 ½ colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de coentro em grão moído
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 ovos cozidos picados
  • 4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha verde picadas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a lentilha, cubra de água fervente e deixe de molho por 30 minutos.
  • Em uma panela com o óleo, refogue a cebola até murchar.
  • Acrescente o coentro moído e deixe soltar o aroma por 30 segundo.
  • Junte o arroz e a lentilha e refogue por mais 2 minutos, mexendo com uma colher de pau.
  • Junte a água fervente e o sal e deixe ferver.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela parcialmente e cozinhe por 25 minutos ou até o arroz ficar macio e absorver a água.
  • Retire do fogo e deixe repousar por 5 minutos.
  • Salpique as ervas frescas e o ovo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Cestinha de Lentilha com Salada

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Ingredientes:

  • 300 g de lentilha cozida
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 tomate em cubos pequenos
  • 1/2 pé de alface-americana
  • 1 xícara (chá) de peito de peru desossado em cubos pequenos
  • Quanto baste de hortelã picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lentilha, escorra e reserve.
  • Corte o tomate em cubinhos e o peito de peru no mesmo tamanho.
  • Cozinhe o ovo e corte em quadradinhos.
  • Em uma tigela, junte estes ingredientes e tempere com o azeite, a hortelã e o sal.
  • Entre com o parmesão ralado e misture bem.
  • Corte a alface à Juliana e monte sua salada em forma de ninho.
  • Acomode a sua lentilha temperada ao centro e sirva.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Salada de Lentilha Rosa com Polvo e Coco Fresco

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Salada de Lentilha Rosa com Polvo e Coco FrescoIngredientes:

  • 300 g de lentilha rosa
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 polvo grande, limpo
  • 1 cebola
  • 100 g de coco fresco ralado
  • Salsinha e cebolinha picadas
  • 1 tomate picado sem pele e sem semente
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lentilha em água com sal deixando-a al dente.
  • Cozinhe o polvo na panela de pressão por 20 minutos em água com sal e uma cebola inteira.
  • Corte o polvo cozido em pedaços grandes e refogue em uma frigideira com um pouco de azeite, o alho e a cebola picados.
  • Acrescente o tomate e refogue rapidamente.
  • Tempere com o restante do azeite, a salsinha e a cebolinha.
  • Misture à lentilha e acrescente o coco fresco ralado.
  • Tempere a salada com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: Pão de Açúcar – http://gnt.globo.com

Salada de Lentilha com Frango

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Ingredientes:

  • 500 g de lentilha
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 50 ml de vinho branco
  • 1/2 pimentão vermelho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 peitos de frango
  • 1 folha de louro
  • 2 ovos cozidos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Deixe as lentilhas de molho por 1 hora.
  • Pique a cebola e o alho e refogue no azeite.
  • Quando dourar, adicione o vinho.
  • Acrescente o pimentão picado, a lentilha escorrida e misture muito bem.
  • Coloque a água, o sal e a pimenta e cozinhe por 20 minutos.
  • Cozinhe o frango em água com sal e louro.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Desfie o frango e junte à lentilha.
  • Coloque em uma travessa e leve à geladeira por 1 hora.
  • Fatie os ovos e espalhe por cima.
  • Polvilhe com a salsinha picada e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br