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Creme de Aspargos 14

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Creme de Aspargos 14Ingredientes:

  • 800 g de aspargos frescos
  • 1 lata de aspargo em conserva
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 l de água
  • 220 ml de leite
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Separe a ponta dos aspargos do talo e reserve as duas partes.
  • Descasque os talos, corte-os em rodelas e cozinhe por cerca de 8 minutos.
  • Acrescente as pontas dos aspargos e ferva por mais 3 minutos.
  • Escorra e passe na água gelada. Reserve.
  • Corte os aspargos em conserva em três partes.
  • Em uma panela, refogue a cebola na margarina até dourar, acrescente o caldo de legumes dissolvido na água e deixe ferver.
  • Acrescente o leite e, assim que ferver, adicione sal se necessário e junte o amido já dissolvido em um pouco de água fria.
  • Tampe a panela e deixe no fogo baixo até engrossar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.amesa.com.br (foto: A Mesa)

Creme de Abóbora 09

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora madura
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • Sal e noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora até que fique macia.
  • Bata no liquidificador com água do cozimento. Reserve.
  • Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar.
  • Acrescente a farinha de trigo, misture bem e adicione aos poucos o leite.
  • Misture até começar a engrossar.
  • Junte a abóbora batida e deixe cozinhar até ficar cremosa.
  • Sirva em prato fundo ou prato de consumê e polvilhe com noz-moscada ralada.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Bobó de Frango com Mandioca 01

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Bobó de Frango com Mandioca 01

Ingredientes:

  • 1,5 kg de filé de frango em cubos (temperado a gosto)
  • 1 kg de mandioca
  • 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 4 xícaras (chá) de milho-verde cozido
  • 5 tomates bem maduros picados
  • 1 l de leite
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • Sal, molho de pimenta e temperos a gosto,
  • Óleo
  • Arroz branco para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Refogue o frango com bastante tempero e à parte, cozinhe a mandioca.
  • Depois do frango cozido, desfie-o bem, coloque em uma vasilha grande com o próprio caldo, bata a mandioca no liquidificador com o leite de coco e reserve.
  • À parte, bata os tomates no liquidificador.
  • Junte a mandioca e os tomates batidos a todos os outros ingredientes e o frango, leve ao fogo médio e deixe ferver.
  • Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br (foto: Guia da Cozinha)

Brigadeiro de Forno

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de leite comum
  • 4 colheres [sopa] bem cheias de chocolate em pó
  • 4 ovos inteiros
  • 1 colher [sopa] bem cheia de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador.
  • Despejar em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  • Cozinhar em banho-maria por 90 minutos.
  • Estará pronto quando ao espetar com um palito, este sair quase seco.
  • Depois de esfriar, colocar na geladeira.
  • No dia seguinte desenforme e polvilhe com chocolate granulado.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br

Pão de Queijo 10

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Pão de Queijo 10Ingredientes:

  • ½ pacote de biscoito cream cracker sabor manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 3 xícaras (chá) de polvilho
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa levando o biscoito ao processador.
  • Bata até obter uma farofa. Reserve.
  • Ferva o leite e despeje no liquidificador, junte os tabletes de caldo de legumes e deixe bater bem.
  • Acrescente o óleo e os ovos.
  • Continue batendo.
  • Em seguida, junte o polvilho, a farofa de biscoito, o queijo parmesão e bata até obter uma massa homogênea.
  • Preaqueça o forno médio (180ºC), unte forminhas de empada e despeje a massa até a metade.
  • Leve ao forno até dourar e sirva a seguir.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario (foto: CLICRBS)