Arquivo da tag: Leite

Creme de Galinha 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 peitos de frango
  • 1 litro de leite

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o peito de frango sem a pele.
  • Temperar a seu gosto, colocar um pouquinho de água e levar para cozinhar.
  • Depois de cozido, escorrer e reservar o caldo.
  • Em seguida desfiar o peito.
  • Colocar o caldo, o leite, a farinha, o catchup, a mostarda, o molho inglês e o creme de cebola no liquidificador e misturar bem.
  • Levar ao fogo mexer sem parar.
  • Quando começar a ferver colocar o frango desfiado, o milho-verde e o creme de leite e cozinhar mais ou menos por uns 5 minutos.
  • Se achar que ficou muito espesso, colocar mais leite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Polenta Italiana

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Polenta ItalianaIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de fubá de milho fino
  • 1 xícara (chá) de água fria
  • ½ l de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 500 g de carne-seca
  • 50 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picada
  • 150 g de mussarela ralada
  • Ovos cozidos e tomates para decorar

Modo de Preparar:

  • Em um refratário grande, coloque o fubá de molho, desmanchado na água fria.
  • Acrescente o leite, o queijo ralado, a manteiga e o sal.
  • Misture bem.
  • Cozinhe por 8 minutos na potência alta, mexendo de 2 em 2 minutos.

Recheio:

  • Deixe a carne-seca de molho em água por no mínimo 24 horas, trocando a água várias vezes.
  • Escorra e desfie.
  • Coloque o bacon em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 2 a 3 minutos para derreter.
  • Acrescente a carne seca desfiada, a cebola, o azeite, os tomates picados, a massa de tomate e leve ao forno micro-ondas por 20 a 25 minutos na potência 5.
  • Mexa durante o cozimento.
  • No final, junte a salsinha e a cebolinha picadas.
  • Deixe a polenta amornar e corte-a ao meio recheando-a com a mussarela, cobrindo-a em seguida com a carne-seca.
  • Enfeite com os ovos cozidos e os tomates.
  • Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência 10.

Fonte: http://www.olaserragaucha.com.br

Torta de Rúcula com Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 1 maço de rúculas picado grosseiramente
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de tomate seco picado
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 copo de requeijão
  • Sal a gosto
  • 2 ovos

Para Untar:

  • Margarina e farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite com os ovos, sal, a manteiga, a farinha e o parmesão.
  • Adicione o fermento e bata mais um pouco.
  • Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
  • Frite o alho no azeite e reserve.
  • Retire a massa do forno e espalhe o requeijão e o tomate seco por cima.
  • Espalhe o alho e o azeite, reservados e leve ao forno por mais 10 minutos.
  • Retire e espalhe a rúcula.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo de Aveia com Geleia de Morango

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 8 colheres (sopa) de fubá
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
  • Morangos picados e folhas de hortelã para decorar

Recheio e cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de geleia de morango

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até que fique homogêneo.
  • Despeje em uma fôrma de 40×28 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até que doure.
  • Espere esfriar e desenforme.
  • Corte o bolo ao meio na horizontal e recheie com metade da geleia.
  • Cubra com a outra parte da massa e espalhe a geleia restante.
  • Decore com morangos picados, folhas de hortelã e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Molho Branco Light 03

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Ingredientes:

  • 1 copo de leite desnatado;
  • 1 colher (sopa) de cebola picada;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (sopa) de margarina light;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto.

Modo de Preparar:

  • Leve o leite, ovo e farinha no liquidificador e bata.
  • Então doure a cebola na margarina em uma frigideira, adicione os outros ingredientes batidos e mexa em fogo médio até começar a ferver.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
  • Sirva em seguida ainda quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br