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Cupcake Light de Maçã

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Ingredientes:

  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada;
  • 3 maçãs sem casca em cubinhos;
  • 1 ½ colher (chá) de fermento em pó;
  • 2 colheres (chá) de canela em pó;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 5 colheres (sopa) de manteiga light sem sal;
  • 2 ovos batidos;
  • 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 colheres (sopa) de mel;
  • 24 forminhas de papel para cupcake.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e então adicione açúcar.
  • Em seguida incorpore o mel e a maçã picada.
  • Então adicione os ovos, leite e temperos (noz-moscada e canela).
  • Aos poucos adicione a farinha e o fermento.
  • Despeje essa massa em forminhas individuais de cupcake, deixando ¼ de espaço livre.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido a 200°C por 20 minutos.
  • Espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bacalhau com Purê de Ervilha

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bacalhau-com-pure-de-ervilhaIngredientes:

  • 250 g de batatas cortadas em fatias finas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída
  • 125 ml de creme de leite
  • 2 colheres [chá] de manteiga
  • 230 g de ervilhas enlatadas
  • 400 g de filés de bacalhau defumado
  • 145 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 230° C.
  • Coloque uma camada de batatas em uma assadeira.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Cubra com os filés de bacalhau defumado.
  • Adicione 125 ml do leite e 60 ml de creme de leite em uma vasilha e despeje sobre o peixe.
  • Coloque a manteiga por cima.
  • Asse em forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
  • Enquanto isso coloque as ervilhas em uma panela média com o leite restante e o creme de leite.
  • Deixe ferver em fogo alto mexendo ocasionalmente, por 2-3 minutos ou até que as ervilhas fiquem macias.
  • Coloque a mistura de ervilha no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Para servir coloque o bacalhau e cubra com o purê de ervilhas.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Mousse de Morango Diet 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 5 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • ½ envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1 lata de creme de leite light
  • 100 g de morango
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o leite, o adoçante e o leite em pó.
  • Em seguida acrescentar os morangos limpos e bater.
  • Previamente, hidratar a gelatina em pó e derreter em banho-maria.
  • No liquidificador, acrescentar o creme de leite light e a gelatina hidratada batendo por mais alguns minutos.
  • Colocar em recipiente adequado e levar à geladeira para adquirir consistência.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz Doce com Coco

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arroz-doce-com-cocoIngredientes:

  • 1 xícara [chá] de arroz
  • 3 xícaras [chá] de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 500 ml de leite
  • 250 ml de leite de coco
  • 200 g de coco ralado
  • 10 colheres [sopa] de açúcar
  • Canela em pó e em rama para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com a água, coloque o arroz para cozinhar.
  • Misture o leite condensado, a metade da medida do leite de coco, o açúcar e a metade da medida do leite.
  • Quando a água estiver quase secando, adicione o restante do leite e do leite de coco e deixe cozinhar até obter uma consistência mais firme.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o coco ralado misture e leve à geladeira.
  • Decore com a canela em pó e em rama.

Fonte: http://www.pratofino.com.br (foto: Divulgação Prato Fino)

Pão de Mel Diet 02

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Pão de Mel DietIngredientes do Pão de Mel Diet:

  • 5 claras;
  • 2 colheres (sopa) de adoçante para uso em forno e fogão;
  • 1 colher (chá) rasa de canela em pó;
  • 1 colher (chá) rasa de noz-moscada em pó;
  • 1 colher (chá) rasa de cravo moído;
  • 2 colheres (chá) rasas de essência de mel;
  • ½ xícara (chá) de óleo de canola;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 xícara (chá) de flocos de aveia;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo misturada com 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 colher (chá) de pó de café instantâneo;
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó.

Cobertura:

  • 300 g de chocolate diet.

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