Arquivo da tag: Leite de Soja

Pavê de Amora

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Pavê de Amora 03Ingredientes:

  • 500 g de amora
  • 500 g de chocolate meio amargo sem leite
  • 2 caixinhas de creme de leite de soja
  • 200 g de bolacha Maria
  • Leite de soja a gosto
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

  • Separe algumas amoras para decorar a sobremesa.
  • Leve o restante das frutas e o açúcar ao fogo até formar uma geleia e reserve.
  • Molhe as bolachas no leite de soja e reserve.
  • Derreta o chocolate no forno micro-ondas e adicione o creme de leite para formar a ganache.
  • Em uma taça, comece a montar a sobremesa com uma camada de bolachas, adicione a geleia de amoras e depois a ganache de chocolate.
  • Siga intercalando os cremes e finalize decorando com algumas amoras.
  • Leve à geladeira e sirva depois de gelado.

Fonte: http://todaela.uol.com.br

Canudinho de Palmito 02

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Canudinho de PalmitoIngredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cachaça
  • 400 g de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 xícara (chá) de água

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite de soja
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • Salsinha picada
  • Sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • No processador (com o batedor de massa), coloque a água, a cachaça, o sal e o azeite.
  • Adicione um pouco da farinha e bata.
  • Vá adicionando o restante da farinha enquanto bate.
  • Coloque a massa numa superfície enfarinhada e amasse, adicionando mais farinha (se necessário) até a massa soltar das mãos.
  • Deixe descansar por alguns minutos.
  • Abra a massa bem fina com o rolo, em superfície lisa e enfarinhada, em um formato retangular.
  • Corte em tiras e enrole cada tira em um cilindro de metal, próprio para modelagem de canoles (canudinho).
  • Coloque os canudos numa fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar.
  • Retire os canudinhos dos cilindros metálicos e recheie com o auxílio de um saco de confeitar.
  • Passe as extremidades do canudo em salsinha picada e sirva.

Recheio:

  • Refogue a cebola no azeite.
  • Junte o palmito e o tomate e refogue mais um pouco.
  • Adicione a farinha e mexa rapidamente.
  • Acrescente o leite misturado com a água e misture bem.
  • Quando engrossar, junte a salsinha e sal a gosto.
  • Mexa bem.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br

Salada com Molho de Maionese Light

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Salada com Molho de Maionese LightIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de leite de soja em pó
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
  • 1/2 colher (chá) de mostarda

Legumes:

  • 2 batatas sem casca em cubinhos
  • 2 cenouras sem casca em cubinhos
  • 1 mandioquinha grande em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de flores de brócolis
  • 1 tomate grande em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de vagem em pedaços
  • Sal a gosto
  • Salsa ou manjericão fresco para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Reserve a maionese na geladeira.

Legumes:

  • Cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios, sem desmancharem.
  • Junte a maionese e decore com salsa ou manjericão.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Shake Menopausa

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Ingredientes:

  • 300 ml de leite de soja light
  • 2 colheres (sopa) farinha de soja
  • 1 colher (sopa) de aveia ou gérmen de trigo
  • 2 colheres (sopa) semente de linhaça
  • 1 fruta (banana/morango)
  • Adoçante / mel / açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Ovo Mexido com Tofu e Cogumelos Frescos

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Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara (chá) de cogumelos frescos fatiados (shiitake, shimeji e cogumelos de paris)
  • Gersal e pimenta a gosto
  • 100 g de tofu cortado em cubinhos
  • 4 ovos caipiras
  • 1/2 xícara (café) de leite de soja
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem processado a frio
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola em um pouquinho de água, adicionar os cogumelos e temperar com o Gersal e a pimenta.
  • Acrescentar o tofu e depois os ovos levemente batidos com o leite de soja.
  • Verificar o sal e a pimenta.
  • Por último, acrescentar o azeite e a salsa.
  • Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado com torradas de pão integral.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net